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Rosenkohltopf à la Normandie

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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~11.15 €
Kosten Portion: ~2.79 €Kosten Rezept: ~11.89 €
Kosten Portion: ~2.97 €Kosten Rezept: ~12.30 €
Kosten Portion: ~3.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rosenkohl ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

300 g Kartoffeln ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

6 Äpfel ca. 1.29 € ca. 1.89 € ca. 1.89 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

50 g Durchw. Speck ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

300 ml Cidre ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

6 EL Calvados ca. 1.54 € ca. 1.54 € ca. 1.54 €

400 g Bratwurstbrät ca. 6.20 € ca. 6.20 € ca. 6.20 €

4 Zweig(e) Majoran ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Crème fraîche ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Zubereitung:

Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel teilen. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen. Den Speck in Streifen schneiden und im Öl auslassen. Zwiebeln abziehem, hacken, zum Speck geben und glasig dünsten. Rosenkohl sowie die Kartoffeln zufügen, kurz andünsten, mit Cidre und Gemüsebrühe ablöschen. Apfelwürfel darauf setzen und mit Calvados beträufeln. Den Eintopf ca. 20 Minuten garen.

Das Bratwurstbrät zu kleinen Bällchen formen und in den Eintopf geben. Majoran abbrausen, Blättchen abzupfen und zufügen. Etwa 15 Minuten leicht weiterköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Eintopf in Suppenteller geben und mit je einem Klacks Creme fraiche garnieren. Dazu am besten ein Bauernbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohltopf à la Normandie werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohltopf à la Normandie Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohltopf à la Normandie erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.