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Löwenzahn-Brennessel-Bier

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Kosten Rezept: ~0.56 €Kosten Rezept: ~0.69 €Kosten Rezept: ~0.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

10 g Löwenzahnblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 g Brennesselblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Wasser (1) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 l Wasser (2) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

14 g Ingwerwurzel - frisch gerieben ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.1 Zitrone - unbehandelt - die fein abgeriebene Schale davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.1 Orange - die fein abgeriebene Schale davon ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

222 g Zucker ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

56 g brauner Rohrzucker ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.3 EL Bierhefe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und Wasser (1) dazugießen. Ingwer und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Bis zum Siedepunkt erhitzen und etwa 30 Minuten kochen lassen.

Den Zucker in einen zweiten großen Topf geben und die kochende Flüssigkeit durch ein Sieb dazugießen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Kaltes Wasser (2) zugeben, die Flüssigkeit abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Die Hefe beifügen. Den Topf mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht an einem warmen Platz stehen lassen.

Am nächsten Tag den Schaum von der Oberfläche abschöpfen und das Bier in Flaschen abfüllen. Die Flaschen verschließen und das Bier bis zum Genuss 7 Tage ruhen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Löwenzahn-Brennessel-Bier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Löwenzahn-Brennessel-Bier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Löwenzahn-Brennessel-Bier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.