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Superfood Walnüsse ...

Walnüsse sind lecker und sehr gesund. Als Snack genauso beliebt, wie als Zutat für eine Vielzahl von Walnuss-Gerichten und -Gebäcken. Und - Walnüsse werden immer teurer - 2,99 € für 200 Gramm Walnusskerne, Industrieware aus Trumpistan, sind Ende 2025 der Normalfall. Da ist es eine durchaus lohnende Entdeckung, wenn z.B. Netto die gleiche Menge Walnusskerne, z.B aus Moldawien, in Bio-Qualität für 2,20 € anbietet.
Wer sich nicht am Preis orientiert, dem seien als zwei von vielen folgende regionale Walnuss-Projekte empfohlen:
Die Walnussmeisterei in Herzberge
Die Genossenschaft "Gelbe Bürg" in Franken
Bild: David Monniaux, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Herbstküche mit Charme: Die Quitte

Kaum eine Frucht steht so sehr für den Herbst wie die Quitte – golden, duftend und voller Charakter. Ihre feste Struktur und das intensive Aroma machen sie zu einer echten Delikatesse in der kreativen Küche. Ob als fruchtige Marmelade, feines Dessert oder raffinierte Beilage zu herzhaften Speisen: Quitten überraschen mit Vielfalt und Geschmack. Wir zeigen dir, wie du die goldene Frucht richtig zubereitest und mit einfachen Rezepten in Szene setzt. Entdecke, wie Quitten deine Küche verzaubern – natürlich, aromatisch und einfach köstlich!
Bild: S. Troll
Was koche ich heute?
Börek mit Hackfleisch

Preise:
Discount: ~9.29 €
EU-Bio: ~7.99 €
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die feingeschnittene Knoblauchzehe zugeben. Nach 2-3 Minuten die ebenfalls feingehackten Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. ...
Barbecue-Putenschnecken

Preise:
Discount: ~8.60 €
EU-Bio: ~22.15 €
Durch die Marinade wird das Fleisch würzig, der Speck hält es saftig. Putenfleisch in etwa 2 cm dicke, lange Streifen schneiden. In eine flache Form geben. ...
Dattelschnitten

Preise:
Discount: ~5.15 €
EU-Bio: ~5.42 €
Für den Belag die Datteln grob hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter Umrühren zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und so lange weiterrühren, bis die ...
Radieschensuppe mit Bröselknödel

Preise:
Discount: ~3.01 €
EU-Bio: ~3.69 €
Für die Radieschensuppe die Zwiebel schälen und feinhacken. Die Radieschen mit den Blättern waschen und trockentupfen. Zwei Radieschen beiseite legen. Die restlichen ...
Grüne Bohnen mit Tomaten und Pfifferlingen

Preise:
Discount: ~13.53 €
EU-Bio: ~19.92 €
Die Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken. Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und häuten. Die geputzten Pfifferlinge ...
Dessert-Äpfel - Variation 1

Preise:
Discount: ~3.27 €
EU-Bio: ~3.71 €
Ein Rezept aus Zeiten, in denen noch nicht das ganze Jahr über alle erdenklichen Arten von Obst im Supermarkt verfügbar waren. Einmachen, eine Fähigkeit, die trotz ...
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