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Paella - Variation 4

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Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Hähnchenschenkel ca. 1.59 € ca. 9.84 € ca. 9.84 €

300 g Schweinefilet ca. 3.00 € ca. 3.00 € ca. 3.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Gemüsezwiebel ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

10 EL Olivenöl ca. 1.60 € ca. 1.60 € ca. 0.77 €

350 g Risottoreis ca. 1.88 € ca. 1.67 € ca. 1.67 €

1 l Hühnerbrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Kapseln Safranfäden (o. 2 - Briefchen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Miesmuscheln ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

8 Riesengarnelen mit Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g TK Erbsen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

Zubereitung:

Von den Hähnchenkeulen die Haut entfernen und im Gelenk durchschneiden. Salzen, pfeffern. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel, Paprika enthäuten, vierteln, die Kerne entfernen und quer in Streifen schneiden.

4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefilets scharf anbraten. Salzen, pfeffern und auf eine Platte geben. In der gleichen Pfanne mit Olivenöl die Paprikastreifen anbraten und zum Schweinefilet geben. Dann die Hähnchenteile in der Pfanne rundum goldbraun anbraten rausnehmen. Knoblauch, Zwiebeln und Reis in die Pfanne geben und kurz glasig dünsten.

Hühnerbrühe mit dem Safran aufkochen. Die Hälfte der Brühe und die Hähnchenteile zum Reis geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Muscheln waschen und putzen. Fleisch, Paprika und Erbsen unter den Reis mischen. Restliche Brühe dazu, Garnelen und Muscheln auf den Reis legen und noch mal 15 Minuten im Ofen garen.

Paella mit Zitronenvierteln servieren.

Zubereitungszeit: 1 Std.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paella - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paella - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paella - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.