Rezept: Gratinierte Kutteln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.31 Sterne von 35 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kutteln | ca. 2.39 € |
| 1 EL | Butterschmalz - (CH: Bratbutter) | ca. 0.15 € |
| 2 | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.08 € |
| 1 dl | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 2 Dose(n) | Tomaten (Pelati) | ca. 1.70 € |
| 1 EL | Tomatenpüree | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 TL | Basilikum - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | Nelke | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Bratensaucepulver | ca. 0.00 € |
| 1 dl | Wasser | ca. 0.00 € |
| 5 | rohe Kartoffeln - gewürfelt | ca. 0.32 € |
| Margarine | ca. 0.07 € | |
| 50 g | Reibekäse | ca. 0.44 € |
| Butter - in Flocken | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Kutteln in feine Streifen schneiden.
Bratbutter (D: Butterschmalz) in der Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauchzehen beigeben, andämpfen. Kutteln dazugeben, fünf Minuten zugedeckt mitdämpfen.
Mit Rotwein ablöschen.
Tomaten und Tomatenpüree beigeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Lorbeerblatt und Nelke würzen, zugedeckt zehn bis fünfzehn Minuten köcheln, von Zeit zu Zeit rühren.
Bratensaucepulver und Wasser mischen, dazugießen.
Kartoffeln beigeben, weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln.
Eine feuerfeste Form einfetten, Kutteln einfüllen, Reibkäse und Butterflocken darüberstreuen.
Im gut heißen Ofen (220°C) fünfzehn Minuten überbacken.
Dazu passen frische Salate der Saison und Brot.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pinienkipferl - Pignoletti 1 Rezept Preise: Discount: 7.09 € EU-Bio: 7.09 € Demeter: 7.09 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist ausreichend für 60 Pignoletti. Die Eiweiß zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Nüsse mit Zucker, Vanillin und |
 | Kichererbsenbällchen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 3.86 € EU-Bio: 4.29 € Demeter: 4.32 € Kichererbsen in ca. einem Liter Wasser über Nacht einweichen, dann ca. zwei Stunden kochen und abgießen. Die abgekühlten Kichererbsen pürieren. |
 | Kräuter-Zander auf Äpfeln und Zwiebeln 4 Portionen Preise: Discount: 25.42 € EU-Bio: 25.86 € Demeter: 26.12 € Den Deckel der Chilischote abschneiden, Chili mit einem Holzspießchen entkernen und dann in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. |
 | Kürbiskompott süß-sauer 1 Rezept Preise: Discount: 5.34 € EU-Bio: 7.34 € Demeter: 6.50 € Der Klassiker unter den Kürbis-Zubereitungen. Dieses Kompott serviert man zu Fondue Chinoise/Bourguignonne, zu Pasteten und Terrinen, zu Siedfleisch und |
 | Khubz Scha-ir - Gerstenfladen 4 Portionen Preise: Discount: 0.67 € EU-Bio: 0.67 € Demeter: 0.82 € Wer keine Getreidemühle sein Eigen nennt, kann natürlich die für dieses Rezept benötigte Gerste auch im Naturkostladen seiner Wahl mahlen lassen. Das Mehl mit |
