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Nudeln mit Kürbis

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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 23 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.92 €
Kosten Portion: ~1.23 €Kosten Rezept: ~5.27 €
Kosten Portion: ~1.32 €Kosten Rezept: ~5.21 €
Kosten Portion: ~1.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Kürbisfleisch - Butternut ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

3 kl. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.24 €

Muskat ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Becher Créme fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

250 ml trockener Weißwein ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

25 g Parmesan - gerieben ca. 0.62 € ca. 0.81 € ca. 0.81 €

3 EL Olivenöl ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

400 g Nudeln ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Thymian ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Zwiebeln und gehackten Knoblauch in Öl glasig dünsten, dann den geschälten und in Würfel geschnittenen Kürbis hinzugeben und dünsten. Wird statt Butternut- Hokkaido-Kürbis verwendet, so kann auf das Schälen verzichtet werden.

Mit Pfeffer und Zucker würzen.

Wenn die Kürbiswürfel noch eher fest sind Wein und Gemüsebrühe hinzugeben. Weiterköcheln lassen, bis der Kürbis angenehm bissfest ist.

Thymian, Muskat und Créme fraîche hinzugeben, aufkochen lassen und zum Schluss den Parmesan leicht unterrühren.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Sauce über die gekochten Nudeln geben und unterheben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nudeln mit Kürbis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudeln mit Kürbis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nudeln mit Kürbis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.