Zutat: Gänseschmalz     
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Rezepte 71 bis 80 von 136

Le tourin a l’ail, ou tourin blanchi (*) (Bordeaux)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.99 €
EU-Bio: >1.30 €
Demeter: >1.48 €
(*) "tourin", oder auch "tourri", gar "ouillat" im Bearn - der Tontopf, in welchem die Suppe zubereitet wird, heißt eben "ouille". Eine ähnliche Zubereitung findet man ...

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Apfelsauerkraut

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.56 €
EU-Bio: >4.08 €
Demeter: >4.21 €
Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Wenn das Sauerkraut sehr salzig oder sauer sein sollte, unter fließendem Wasser abspülen. Auseinanderzupfen und beiseite ...

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Surhaxen auf Orangenlinsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.80 €
EU-Bio: >4.30 €
Demeter: >4.72 €
Vorbereitung: Haxen waschen, in einen Topf geben und mit 1 1/2 l der Brühe bedecken. Schalotten, Möhren, Lauch und Sellerie putzen. Vom Sellerie etwa 40g ...

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Duck Dietrich

1 Rezept
Preise:
Discount: >5.50 €
EU-Bio: >5.44 €
Demeter: >6.07 €
Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die küchenfertigen Enten waschen und trockentupfen. Innen salzen und mit Majoran ausreiben. 3 Zwiebeln einmal durchschneiden, in die Enten ...

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Krautwickel, Kohlrouladen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.57 €
EU-Bio: >5.30 €
Demeter: >8.62 €
Feingehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Butter dünsten. Die Blätter vom Bohnenkraut und vom Majoran fein wiegen, kurz mit den Zwiebeln dünsten. Buttergipfel in ...

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Cassoulet Toulousain

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.57 €
EU-Bio: >5.62 €
Demeter: >5.70 €
Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann in kaltes, ungesalzenes Wasser geben, aufkochen und abschäumen. Die kleingeschnittene Karotte, Zwiebel und Knoblauch in etwas ...

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Geschmorte Schweinebäckchen mit Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.47 €
EU-Bio: >16.35 €
Demeter: >16.64 €
Am Vortag eine Möhre und die große Zwiebel schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Schweinebäckchen, dem Weißwein und dem Bouquet garni in eine Schüssel geben ...

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Gans mit Maronen nach Harry Neises (Schloßhotel Monrepos)

1 Rezept
Preise:
Discount: >7.50 €
EU-Bio: >6.94 €
Demeter: >7.16 €
Zwiebel, Sellerie, Möhren, Lauch würfeln. Maronen schälen, Zwiebeln kleinhacken, Schweinebauch fein würfeln. Gans vorbereiten: restliche Federn rupfen oder ...

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Thüringer Kohlrouladen

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.76 €
EU-Bio: >6.34 €
Demeter: >9.64 €
Äussere Blätter vom Kohl entfernen. Dann etwa 16 bis 24 große Blätter ablösen und deren Rippen flach schneiden. Zwei Liter Wasser mit Essig, Zucker und Salz ...

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Paprikas Csirke (Paprika-Huhn)

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.98 €
EU-Bio: >41.73 €
Demeter: >40.86 €
: Die Zwiebelwürfel in Gänseschmalz glasig dünsten. Vom Herd nehmen, dann drei bis vier Esslöffel Paprikapulver unterrühren. Zurück aufs Feuer stellen und die ...

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