Zutat: Gänseschmalz
Seite 11 von 14
Rezepte 101 bis 110 von 136
Seite 11 von 14
Rezepte 101 bis 110 von 136
Getrüffelte Gänseleber
12 PortionenPreise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.42 €
Demeter: >1.42 €
Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerlegen, sorgfältig den Sitz der Galle sauberkratzen, damit keinerlei bittere Partien mehr ...
Fasan auf Champagnerkraut - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >6.57 €
EU-Bio: >6.56 €
Demeter: >6.77 €
Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, ...
Weihnachtsgans mit Hackbratenfüllung
8 PortionenPreise:
Discount: >11.65 €
EU-Bio: >12.42 €
Demeter: >14.87 €
1. 400 g Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel ungeschält vierteln, entkernen und grob würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 5 Minuten ...
Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck
4 PortionenPreise:
Discount: >0.27 €
EU-Bio: >0.32 €
Demeter: >0.35 €
Schalotten und Speck in Gänseschmalz glasig dünsten, die Kartoffelscheiben zugeben und mit anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, Knoblauch und Majoran hinzugeben ...
Rettichschmalz, Paprika-Kapernschmalz, Honiggurkenschmalz
10 PortionenPreise:
Discount: >9.37 €
EU-Bio: >9.55 €
Demeter: >9.77 €
Für das Rettichschmalz die Zwiebeln in einer flachen Pfanne in 1 El Schmalz goldbraun anschwitzen. Das Gänseschmalz bei Zimmertemperatur weich werden lassen, mit dem ...
Kreplech - Öhrchen
4 PortionenPreise:
Discount: ~3.77 €
EU-Bio: ~4.79 €
Demeter: ~5.14 €
Die Leber waschen, abtropfen lassen, auf dem Rost oder im Grill braten und nach dem Abkühlen durch den Fleischwolf drehen. Mit den geschälten, kleingewürfelten und ...
Rotkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >1.74 €
Demeter: >4.30 €
Geputzten Rotkohl in feine Streifen schneiden. Geschälten, entkernten Apfel grob stifteln, mit Rotkohl, Zitronensaft, 6 El Essig, eine Prise Salz, 2 El Zucker mischen ...
Kürbissuppe (Soupe de Courge)
4 PortionenPreise:
Discount: >1.65 €
EU-Bio: >1.53 €
Demeter: >1.67 €
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen. Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Gänseschmalz oder Öl erhitzen. ...
Sauerkraut, Marti’s Grundrezept
1 RezeptPreise:
Discount: >4.78 €
EU-Bio: >7.28 €
Demeter: >7.28 €
Fett in einen Schmortopf geben, die Zwiebeln darin anziehen. Das Sauerkraut zugeben, mit den Speckschwarten, dem Gewürzbeutel und der Bouillon zugedeckt im Ofen etwa ...
Rascasse mit Kartoffelschuppen
4 PortionenPreise:
Discount: >6.38 €
EU-Bio: >6.01 €
Demeter: >6.38 €
Fische filetieren und die Haut entfernen. Fischfilets auf ca. 150 g portionieren und die Gräten ziehen. Fischgräten, Kopf und evtl. Abschnitte von Fischfilets grob ...
