Gemüse-Reis a la Risotto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

2 Pack. Parboiled-Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Tomaten ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

375 g Zucchini ca. 0.63 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 EL Olivenöl - kalt gepresst ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.23 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

200 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 ml Weißwein - trocken ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 Kräuterlinge "Basilikum" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 g Parmesan - gerieben ca. 0.62 € ca. 0.81 € ca. 0.81 €

Parmesanspäne z.Bestreuen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reisbeutel in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze offen 12-15 Minuten köcheln. Zucchini längs halbieren, in dicke Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln . Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebel und zerdrückten Knoblauch darin 3 Minuten andünsten. Tomaten zufügen, kurz dünsten, pfeffern. Brühe und Wein angießen, aufkochen, Kräuterlinge einrühren. 2 Minuten köcheln. Reis zugeben. Parmesan untermischen, salzen, pfeffern. Auf einer Platte anrichten, mit Käsespänen und Basilikum garnieren.

:Pro Person ca. : 480 kcal :Pro Person ca. : 2010 kJoule :Zubereitung : ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüse-Reis a la Risotto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüse-Reis a la Risotto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüse-Reis a la Risotto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Gemüsebrühe - Pulver * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parboiled-Reis * Parmesan am Stück Parmigiano Reggiano * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zucchini - grün * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Deutschland * Gemüse * Wein * Wellness * Zucchini

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