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Kaninchenragout mit Roten Beten

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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

Rote Bete:

3 Rote Bete, gekocht und - geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schalotte - fein gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Knoblauchzehe, zerstoßen ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Bund Petersilie - glatt, grob gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

0.125 l kräftige Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Butter ca. 0.04 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.5 TL Thymianblättchen ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Pfeilwurzelmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kaninchenragout:

2 Kaninchenkeulen, entbeint, - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel, feingewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.125 l Fleisch- oder Geflügelbrüh ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

1 EL Parmaschinken - fein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

0.5 EL Rosmarinnadeln, feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Rote Bete würfeln. Schalotte und Knoblauch in Butter andünsten. Mit Brühe ablöschen, Rote Bete und Thymian zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfeilwurzelmehl in etwas Wasser anrühren und in das kochende Gemüse geben. Mit Petersilie bestreuen.

Das Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Mit wenig Salz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Schinken und Rosmarin zugeben und mit Brühe ablöschen. Alles bei großer Hitze einkochen und schliesslich mit Butter binden. Das Ragout mit Rote Bete-Gemüse anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kaninchenragout mit Roten Beten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaninchenragout mit Roten Beten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kaninchenragout mit Roten Beten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.