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Kaninchen in Rotwein’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 'Portionen:

1 Kaninchen,zerteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 Marc/Grappa ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g *Speck,fett gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 Zwiebel,gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 Knoblauchzehe ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Marinade ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 dl Rotwein ca. 1.15 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

2 EL Weinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Thymian,getrocknet - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt,groß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salbei ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Löffel Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Kaninchenfleisch in eine Schüssel geben und mit den Zutaten der
Marinade mischen.
Mit einem Tuch abdecken und 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen
lassen.
'Das Fleisch abtropfen lassen und trockentupfen und in einem Bräter in
der Butter und dem Öl anbraten.
Den Speck und die Zwiebel zugeben, mit Mehl bestäuben und weiter
anbraten.
Mit 2 Gläsern von der Marinade ablöschen.
Den Knoblauch zugeben.
Eventuell nachwürzen und 90 Minuten schmoren lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kaninchen in Rotwein’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaninchen in Rotwein’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kaninchen in Rotwein’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.