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Kabeljau auf Gemüsebett

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zwiebeln, ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 Stücke Kabeljaufilet, (a - 400 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft zum Beträufeln, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Tomaten, - 2 Knoblauch ehen, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Olivenöl, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g grüne Oliven, ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

30 g schwarze Oliven ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Gemüsebrühe - (Instant) ca. 0.53 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

2 Lorbeerblätter, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stiel Salbei, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stiel Rosmarin, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Paniermehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Margarine - oder Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fisch waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in große Stücke schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren goldgelb dünsten. Tomaten und Oliven untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Lorbeer zufügen und aufkochen lassen.

Kräuter hacken. Fisch mit Salz würzen. Kräuter und Paniermehl mischen und auf die zwei Filets verteilen. Vorgedünstetes Gemüse in eine Ofenfeste Form füllen. Fischfilets versetzt darauf legen. Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd 200°C Gasherd Stufe 3) 20-25 Minuten garen.

Dazu schmeckt knuspriges Meterbrot.

Als Getränk paßt ein fruchtiger Weißwein.

Zubereitung : : 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kabeljau auf Gemüsebett werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kabeljau auf Gemüsebett Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kabeljau auf Gemüsebett erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.