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Hubertusschüssel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 5 Portionen:

90 g Butter ca. 0.86 € ca. 0.64 € ca. 0.90 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

500 g Wildfleisch (Rehblatt, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Hirschschulter) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Schweinefleisch ca. 4.45 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

6 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL (gehäuft) Edelsüß-Paprika ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

2 Tasse(n) Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Saure Sahne ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Glas Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Butter in einer Kasserolle schmelzen, die feingehackte Zwiebel und das in Würfel geschnittene Wild- und Schweinefleisch darin anbraten. Dann das Salz, das zerkleinerte Suppengrün, die Wacholderbeeren, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen sowie das Wasser. Die Kasserolle gut schließen und etwa 1 Stunde schmoren lassen. Dann Sauerrahm und Rotwein angießen und das Fleisch fertig garen. Die Sauce mit angerührtem Mehl binden und mit Gewürzen abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hubertusschüssel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hubertusschüssel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hubertusschüssel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.