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Feurige Gulaschsuppe mit Gebratenen Knoblauchblättchen und Roggenmischbrot

         
Bild: Feurige Gulaschsuppe mit Gebratenen Knoblauchblättchen und Roggenmischbrot - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 2 Portionen:

300 g   Ochsenwade ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Je 1/4 Paprikaschoten - rot, gelb, grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 kl.   Kartoffeln ca. 0.24 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €
2    Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €
2    Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €
1.5 EL   Paprikapulver ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.34 €
1 EL   Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €
1 EL   Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €
2 EL   Saure Sahne ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €
150 ml   Rotwein ca. 0.34 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €
0.25 l   Fleischbrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
2    Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €
   (Jod-)Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
0.5 TL   Majoran ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €
0.25 TL   Kümmel - gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €
2 Scheibe(n)   Roggenmischbrot ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €
   Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 EL   Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen, säubern und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Blättchen schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in 1/2 Zentimeter dicke Würfel schneiden.

Fleisch und Zwiebeln in erhitztem Butterschmalz gut anrösten, mit Mehl bestäuben, Tomatenmark, Paprikapulver und Chilischoten unterrühren. Mit Rotwein ablöschen, mit Fleischbrühe aufgießen, aufkochen lassen, mit Pfeffer, Salz, Majoran und Kümmel würzen. Paprikawürfel und Kartoffeln zufügen und die Suppe 15 bis 18 Minuten köcheln lassen. Knoblauchscheiben in heißem Butterschmalz goldbraun braten.

Suppe in tiefem Teller anrichten, Sauerrahm darauf geben und mit dem Löffel etwas einziehen. Knoblauchblätter darüber verteilen, Roggenbrot anlegen und mit Rosmarinsträusschen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Feurige Gulaschsuppe mit Gebratenen Knoblauchblättchen und Roggenmischbrot werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Feurige Gulaschsuppe mit Gebratenen Knoblauchblättchen und Roggenmischbrot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Feurige Gulaschsuppe mit Gebratenen Knoblauchblättchen und Roggenmischbrot erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Graubrot  *   Butterschmalz  *   Französischer Landrotwein  *   H-Sauerrahm/Schmand 24% Fettgeh.  *   Kartoffeln - mehlig  *   Kümmel - gemahlen  *   Klare Fleischsuppe - Pulver  *   Knoblauch  *   Majoran - gerebelt  *   Paprika edelsüß  *   Peperoni - Chilies  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Rosmarin - frisch  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Tomatenmark 3fach konzentriert  *   Weizenmehl Type 405  *   Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Alkohol  *   Fleisch  *   Gemüse  *   Sauerrahm  *   Suppe

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