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Kalbsrollbraten Dona Rosita

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Kalbsrollbraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kalbsfuss ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Bouillon ca. 0.63 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

150 ml Weißwein ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 EL Madeira ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Tomatenpüree ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Einige Petersilienzweige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Koriander ca. 0.00 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Salbei ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Rosmarin ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

350 g Tomaten ca. 1.18 € ca. 1.18 € ca. 1.18 €

500 g Paprika ca. 2.50 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

10 grüne Oliven mit Stein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gemahlener Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Braten mit Zitronensaft beträufeln und 1/2 Stunde marinieren lassen. Ofen auf 230 Grad vorheizen. Einen Bräter mit Öl erhitzen, den Braten auf allen Seiten anbraten und salzen. Zwiebel schälen, mit Lorbeerblatt und Nelken bestecken, mit dem Kalbsfuss zufügen und mitbraten. Ablöschen. Hitze auf 180 Grad reduzieren. Knoblauch schälen, mit Madeira, Tomatenpüree und Gewürzen zufügen. Zugedeckt im Ofen 40-50 Minuten schmoren lassen. Fleisch ab und zu beträufeln. Inzwischen Champignons rüsten, waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Oliven rund um das Fleisch verteilen, salzen und pfeffern. Weitere 20-30 Minuten schmoren lassen. Braten auf vorgewärmter Platte anrichten. Vor dem Tranchieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

:Pro Person ca. : 382 kcal :Pro Person ca. : 1605 kJoule

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsrollbraten Dona Rosita werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsrollbraten Dona Rosita Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsrollbraten Dona Rosita erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.