Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 31 bis 40 von 604

Rindsbackerl in Pinot Noir-Sauce, Pommes Purée und Rindermark

4 Portionen
Preise:
Discount: >31.22 €
EU-Bio: >31.97 €
Demeter: >33.11 €
Rindsbackerl mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Öl anbraten. Gemüse, Schalotten und Knoblauch beigeben und kurz mittrösten. Mit Pinot Noir ablöschen, Paradeiser ...

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Schweinssteak mit Pilzkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.21 €
EU-Bio: >4.15 €
Demeter: >4.29 €
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter auf jeder Seite 1/2 Minuten braten. Die ...

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Piccata vom Kalb gefüllt mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >26.09 €
EU-Bio: >26.77 €
Demeter: >27.19 €
Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden. In einer Cromargan Sauteuse von ca. 18cm Durchmesser mit der Butter anschwitzen, salzen und die Creme Double angießen. Etwa ...

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Schweinebraten mit Nelkenkruste

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.93 €
EU-Bio: >5.90 €
Demeter: >6.02 €
Fleisch gut eine Woche vorher beim Metzger bestellen. Schinken waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und eine Stunde ...

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Filetspitzen mit Papaya und Ingwer

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.36 €
EU-Bio: >4.39 €
Demeter: >8.04 €
1. Die Filetspitzen in dünne Scheiben von 3 bis 5 mm Stärke schneiden. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. 2. Die Schalotten und den Knoblauch ...

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Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffel-Kroketten

4 Portionen
Preise:
Discount: >29.89 €
EU-Bio: >29.93 €
Demeter: >30.70 €
In die Kalbsbrust eine Tasche schneiden. Das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einpinseln. Für die Füllung die Zwiebel fein ...

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Dörrobst-Kartoffelpüree mit Entenbrust und Zwiebelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.73 €
EU-Bio: >9.65 €
Demeter: >10.75 €
Kartoffepüree: Die Kartoffeln waschen und in ausreichend Salzwasser zugedeckt kochen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen und etwas einkochen lassen. Wenn die ...

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Welsfilet mit Gemüse an Rieslingsauce und Rüblivollreis

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.25 €
EU-Bio: >3.15 €
Demeter: >3.24 €
Die gehackte Schalotte mit dem Riesling (1) reduzieren, bis nur noch ein halber Deziliter (bei ursprünglich 4 dl) übrig bleibt. Mit dem Kalbsfond auffüllen und wieder ...

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Entenstreifen mit leichtem Zimtaroma

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.36 €
EU-Bio: >1.81 €
Demeter: >1.81 €
Vinaigrette: Den Kalbsfond bei sehr schwacher Hitze einkochen lassen, bis nur noch etwa 1/3 übrig bleibt. Den reduzierten Kalbsfond, das Zimtöl, den Sherryessig und ...

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Rehnüsschen mit Rahmwirsing

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.84 €
EU-Bio: >1.83 €
Demeter: >1.90 €
Rehnüsschen mit Salz, Pfeffer,gerebeltem Thymian würzen, mit den Speckscheiben umwickeln. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Nüsschen darin anbraten. Schalotten in ...

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