Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 11 bis 20 von 604

Gefüllter Schweinerücken - Variation 2

8 Portionen
Preise:
Discount: ~16.51 €
EU-Bio: ~16.50 €
Demeter: ~16.52 €
Den Schweinerücken von der Längsseite so aufschneiden, dass er noch zusammenhängt. Aufgeklappt auf die Arbeitsfläche legen, die Innenseite dünn mit Senf ...

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Spargel mit Morchelrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.62 €
EU-Bio: >20.12 €
Demeter: >32.04 €
Den Spargel schälen, am Stielende kürzen und in Salzwasser mit einer EL Butter und 1 TL Zucker ca. 12 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. ...

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Zillertaler Krapfen auf Spinatsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.59 €
EU-Bio: >7.60 €
Demeter: >8.18 €
Wasser salzen und ein Mal aufkochen. Zum Mehl gießen und zu einem festen Teig verkneten. Für die Fülle: Kartoffeln kochen und im warmen Zustand pressen ...

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Kutteln im Blätterteig mit Gefülltem Chicoree

4 Portionen
Preise:
Discount: >15.00 €
EU-Bio: >15.43 €
Demeter: >18.64 €
Kutteln in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und in Streifen schneiden. (Häufig sind Kutteln in diesen Zustand vom Metzger vorbereitet). Kuttelstreifen im ...

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Zuercher Geschnetzeltes mit Berner Rösti

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.10 €
EU-Bio: >16.31 €
Demeter: >17.56 €
Geschnetzeltes: Schalotten schälen und fein hacken. Champignons putzen, waschen, gut trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch in fingerdicke ...

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Kalbsrouladen (mit Speck und Dörrtomaten)

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.86 €
EU-Bio: >7.02 €
Demeter: >7.07 €
Ganz einfach, lässt sich vorbereiten. Etwa 120 Minuten Zubereitungszeit. Zwiebeln pellen und mit dem Bacon und den Tomaten sehr fein würfeln. Alles in der Hälfte vom ...

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Kalbfleischröllchen mit Portwein-Rhabarber

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.79 €
EU-Bio: >2.62 €
Demeter: >2.81 €
Den Rhabarber rüsten, der Länge nach vierteln und in etwa 5 cm lange Stengel schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. In der Butter (1) hellgelb dünsten. ...

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Kalbsgulasch mit Schmorgurken’

4 'Portionen
Preise:
Discount: >8.61 €
EU-Bio: >8.70 €
Demeter: >8.66 €
Fleisch portionsweise im heißen Öl braun anbraten. Salzen, pfeffern, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Kalbsfond dazugießen und zugedeckt 1 Stunde ...

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Kalbsröllchen mit Kürbisfüllung

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.13 €
EU-Bio: >4.38 €
Demeter: >4.22 €
Den Kürbis putzen, schälen und fein raspeln. Petersilie fein hacken, mit den Kürbisraspeln und dem Kalbsbrät gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die ...

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Omelette à la Kaunitz

2 Portionen
Preise:
Discount: >10.71 €
EU-Bio: >10.33 €
Demeter: >10.49 €
Fleisch in kleine Stücke schneiden, zusammen mit Sahne (einen Spritzer übrig lassen), Eiweiß und einer Prise Salz in einen Cutter geben und zu einer Farce verarbeiten ...

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