Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 21 bis 30 von 604

Eingelegte Entenkeulen

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.45 €
EU-Bio: >13.61 €
Demeter: >14.37 €
Entenkeulen in einem Tontopf mit der Fettseite nach unten plazieren, Kräuter und Gewürze auf Fleischseite verteilen, 24 Std. zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. ...

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Bandnudeln mit Kalbssugo

8 Portionen
Preise:
Discount: ~41.23 €
EU-Bio: ~41.08 €
Demeter: ~40.40 €
Planen Sie bei der Zubereitung etwas mehr Zeit, nämlich etwa 3 1/2 Stunden, ein ... Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten, Knollen- und ...

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Roulade mit Wirsinggemüse an Schnittlauch-Butterkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >6.72 €
Demeter: >8.39 €
Vom Wirsing den Strunk großzügig ausschneiden, vierteln, grobe Streifen schneiden. Champignons mit Küchenkrepp abreiben, würfelig schneiden, in heißem Rapsöl kurz ...

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Kalbsrücken Unter Schalottenkruste mit Weißer Tomat ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.74 €
EU-Bio: >7.73 €
Demeter: >8.04 €
Tomaten am Vortag waschen, vierteln, zusammen mit Kalbsfond, Salz und Pfeffer fein pürieren. Ein Sieb mit einem Passiertuch auslegen. Tomatenpüree hineingießen und ...

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Hirschkalbsrücken Mit Lebkuchenhaube In Schokoladensoße mit gebackenen Sellerietaschen

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.17 €
EU-Bio: >10.83 €
Demeter: >12.43 €
Lebkuchen in grobe Stücke teilen und in der Küchenmaschine (Cutter) Brösel herstellen. Dabei schnell arbeiten, damit die Masse nicht zu warm wird, da sie sonst ...

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Gefüllte Kalbsfilets mit Ziegenfrischkäse

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.00 €
EU-Bio: >12.60 €
Demeter: >12.64 €
1. Das Fruchtfleisch der Oliven vom Stein schneiden und fein hacken. 50 g getrocknete Tomaten fein würfeln. Gepellten Knoblauch und Petersilienblätter fein hacken. ...

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Gebratene Zanderfilets auf bunten Salatblättern

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.66 €
EU-Bio: >0.58 €
Demeter: >0.60 €
Die Fischfilets waschen und trockentupfen, salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl wieder abklopfen. Das Öl in ...

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Weiße Bohnen mit frittierter

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.88 €
EU-Bio: >5.25 €
Demeter: >4.92 €
Am Vortag die Bohnen in 750 ml kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen. Knoblauch pellen und längs vierteln. In 2 El Olivenöl bei mäßiger ...

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Kalbskoteletts mit Koriander und Zitronenschale

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.86 €
EU-Bio: >1.82 €
Demeter: >1.82 €
Von den Koteletts das Fett an der Spitze abschneiden, fein würfeln und in zwei großen Pfannen langsam mit dem Butterschmalz auslassen. Die Grieben mit einer ...

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Filetspitzen in Senfrahmsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.84 €
EU-Bio: >5.73 €
Demeter: >5.80 €
Die Schalotten in der Butter goldgelb dünsten. Mit dem Wein ablöschen. Den Fond zufügen und reduzieren. Den Rahm dazugeben und die Sauce kochen, bis sie sämig ist. ...

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