Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 1 bis 10 von 604

Selleriepüree mit gedämpftem Schweinefilet

4 Portionen
Preise:
Discount: ~14.38 €
EU-Bio: ~14.54 €
Demeter: ~15.21 €
Knollensellerie schälen, grob würfeln. Schalotten pellen und fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Minuten ...

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Kalbsteak in Rotweinsauce mit gebackenem Meerrettich

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.35 €
EU-Bio: >1.35 €
Demeter: >1.39 €
Eine gewürfelte Schalotte in einem Topf mit Butter anschwitzen, den Fond und Rotwein dazugeben und auf 1/3 einkochen lassen. Zum Schluss ein paar Butterflocken ...

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Weißweinkutteln

2 Portionen
Preise:
Discount: ~25.13 €
EU-Bio: ~25.05 €
Demeter: ~25.42 €
Die Kutteln in Streifen schneiden und mit den Schalotten in Butter anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, mit Kalbsfond und Wein auffüllen und einige Minuten köcheln ...

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Kalbsschnitzel mit Wildspargeln und Morchelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.56 €
EU-Bio: >10.44 €
Demeter: >10.56 €
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Getrocknete Morcheln mit kaltem Wasser in ein Pfännchen geben, kurz aufkochen, dann fünf bis zehn ...

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Kalbsröllchen mit Ricotta und Porreegemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.12 €
EU-Bio: >10.80 €
Demeter: >10.86 €
Ricotta mit Ei, Steinpilzpulver und gehackten Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kalbsrückenscheiben mit einem Plattiereisen oder der flachen Seite ...

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Zimthuhn mit Gespickter Zwiebel

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.77 €
EU-Bio: >5.29 €
Demeter: >5.65 €
Einen Tontopf (Römertopf) mit Deckel 10 Minuten wässern. Das Huhn innen und außen kalt waschen, mit Küchenkrepp trocknen. Den Backofen auf 225°C vorheizen. Die ...

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Kaninchenkeulen mit Bohnen

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.38 €
EU-Bio: >8.47 €
Demeter: >8.18 €
Kaninchenkeulen salzen und pfeffern. In Mehl wälzen, abtropfen. 1/3 des Ö und Butter erhitzen, Keulen von jeder Seite 4 bis 5 Minuten anbraten, dann in einen großen ...

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Wachteln mit Weintrauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.39 €
EU-Bio: >2.39 €
Demeter: >2.63 €
Wachteln waschen, abtrocknen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Petersilie von den Stielen zupfen, die Stiele jeweils in die Vogelbäuche stecken. Zwei ...

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Gebratenener Hummer mit chinesischem Gemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.24 €
EU-Bio: >7.36 €
Demeter: >7.09 €
Salzwasser zusammen mit Teebeuteln zum Kochen bringen. Hummer nacheinander hieneingeben und jeweils einmal aufkochen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. ...

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Entenleber mit Rosinen

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.22 €
EU-Bio: >13.18 €
Demeter: >13.35 €
Rosinen im Gewürztraminer ca. 15 Minuten einweichen, bis sie aufgequollen sind. Dann im Wein ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, durch ein Sieb gießen und Wein ...

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