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![]() © Marion Heidemann-Grimm / PIXELIO |
Der Kürbis (Cucurbita) ist botanisch gesehen
eine
Beere. Ursprünglich stammt der Kürbis ausschließlich aus
Amerika. Inzwischen wird er weltweit gezüchtet, angebaut und
verwendet. Besonders der Hokkaido-Kürbis erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit, ob seiner Farbe und des Umstandes, daß er mit Schale gekocht werden kann. Aus Kürbisfleisch werden Gemüse hergestellt und Suppen gekocht oder er wird süss-sauer eingelegt und als Beilage gereicht. |
Zutat: Kürbis - Hokkaido
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Rezepte 31 bis 40 von 685
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Rezepte 31 bis 40 von 685
Gerösteter Kürbis

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EU-Bio: >2.70 €
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Die Kürbisse halbieren und die Kerne entfernen. Innen salzen und pfeffern und leicht ölen. Dann Im auf 210 °C vorgeheizten Ofen (Umluft nicht empfehlenswert, Gas ...
Eintopf nach Art der Kanaren - Puchero canario

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Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch, den Speck und die Würste darin ...
Kürbisplätzchen

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Kürbisfleisch stückig schneiden und mit etwas Wasser ca. 20-30 Minuten köcheln, bis es weich ist. Gut abtropfen lassen und pürieren. 250 g Kürbismasse mit ...
Kürbiscremesuppe mit Dill

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Kürbis schälen, entkernen und klein schneiden oder raspeln. Kleingeschnittene Zwiebeln in Butter anschwitzen, Kürbis beigeben, andämpfen; mit Mehl stauben, mit ...
Pot au feu vom Hokkaidokürbis mit Zimt und Kardamom

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Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Peperoni in Butter anschwitzen, Karotte, Sellerie, Gewürze und die Hälfte der Kürbiswürfel hinzu ...
Entenbrust auf Kürbissauerkraut mit ger. Kartoffelsauce

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Für den Räucherfond Knochen und Schinkenreste in Wasser auskochen (wer mag, fügt noch etwas Suppengemüse hinzu), durch ein Sieb gießen und anschließend die ...
Ingwerkürbis

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(*) Für ca. 8 Gläser a 250 g Das Kürbisfleisch möglichst akkurat zentimeterklein würfeln, in Salzwasser blanchieren. Zucker, Essig und Gewürze aufkochen, die ...
Zuppa Frantoiana - Italienischer Gemüseeintopf

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"Il frantoio" heißt im Italienischen "die Ölmühle". Es ist also eine Suppe auf "Ölmüller-Art". Die Brotscheiben werden also wohl nicht nur mit "etwas" Olivenöl ...
Kürbiscreme auf Pasta

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Dieselbe Kürbiscreme wie im Rezept "Kürbissouffle" - also Kürbis gewürfelt, gedünstet, nach Gusto gewürzt und dann gemixt - ist übrigens eine prima Sauce zu ...
Gefüllter Kürbis mit Faschiertem und Schafkäse

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Backrohr auf 150 Grad vorheizen. Die Kappen der Kürbisse als Deckel abschneiden. Kerne aus den Kürbissen herauslösen. Kürbis- Fruchtfleisch mit einem Suppenlöffel ...
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