Stichwort: Hase     
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Rezepte 71 bis 80 von 116

Kaninchenkeulen auf geschmorten Linsen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~25.89 €
EU-Bio: ~25.07 €
Demeter: ~24.61 €
Speck in 2 cm breite Streifen schneiden und in einem Bräter in 4 EL heißem Öl knusprig braten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. Die ...

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Hasenrücken in Buttermilch

2 -3 Port.
Preise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.18 €
Demeter: >1.13 €
Gewürze in die Buttermilch geben und Hasenrücken darin 2 Tage marinieren. Hasenrücken herausnehmen und trocken tupfen. Gemüsewürfel und Speck in Butterschmalz ...

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Hasenrücken in Schokoladensauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.15 €
EU-Bio: >4.48 €
Demeter: >4.25 €
Hasenrücken auslösen und parieren. Knochen kleinhacken im Öl anrösten, Wurzelgemüse und kleingehackte Knoblauch und Zwiebeln zugeben und weiter anrösten, Gewürze ...

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Hase mit Kürbissauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.40 €
Der Kürbis muss geschält, gewürfelt und mit dem Saft von 2/3 der Orangen, der gewürfelten Zwiebel sowie dem Sternanis aufgesetzt werden. Bis er weich ist und ...

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Pappardelle alla lepre

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.68 €
EU-Bio: >5.56 €
Demeter: >5.84 €
Die Sauce: 1. Wildhase zerteilen und mit Rotwein, Sellerie, Zwiebeln (grob zerteilt), Knoblauch (dito), Fenchel, Lorbeerblatt, Nelken und den Pfefferkörnern 24 Stunden ...

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Wildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.15 €
Demeter: >2.13 €
Die Hasenrückenfilets zuputzen und entsehnen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, kurz in Olivenöl anbraten, rasten lassen. Die Kohlblätter vom Strunk entfernen, ...

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Wildhasenfilet im Kohl-Blätterteigmantel mit Moosbeerenso

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.41 €
EU-Bio: >2.10 €
Demeter: >2.08 €
Die Hasenrückenfilets zuputzen und entsehnen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, kurz in Olivenöl anbraten, rasten lassen. Die Kohlblätter vom Strunk entfernen, ...

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Geschmorte Hasenkeulen

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.12 €
EU-Bio: >2.94 €
Demeter: >2.81 €
Die Keulen mit einem scharfen Messer vorsichtig häuten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und das Gemüse putzen und grob würfeln. Den Apfel waschen und mit der ...

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Sauerbraten vom Hasen mit gefülltem Bratapfel und...

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.43 €
EU-Bio: >8.19 €
Demeter: >9.29 €
Die Zutaten für die Marinade kurz aufkochen, dann abkühlen lassen. In diesem Sud die Hasenkeulen 4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Dann die Keulen aus dem Sud ...

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Hasenragout mit Wacholderbeeren - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.04 €
EU-Bio: >3.64 €
Demeter: >3.38 €
Fleisch vom Knochen lösen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Wacholder einreiben, zugedeckt kühl stellen. Knochen hacken. Mit grob zerteiltem Suppengrün in 30 ...

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