Stichwort: Hase     
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Rezepte 81 bis 90 von 116

Hasen-Medaillons mit Gänseleber

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.71 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.76 €
SAUCE VORBEREITEN: Hasenfilet und -Rücken auslösen. Knochen zerhacken und in heißem Öl mit der Hälfte der Butter anrösten. Tomatenmark, Möhren, Lauch und ...

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Hasenrücken Mit Pilzfüllung Und Pimentsoße

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >3.29 €
Demeter: >3.33 €
Zum Herstellen von Butterschmalz die Butter in einem Topf zerlaufen lassen. Wenn die Butter aufschäumt, den Topf vom Feuer nehmen und so lange die zerlassene Butter ...

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Dibbehas (Hase im Topf)

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.66 €
EU-Bio: >8.83 €
Demeter: >10.44 €
Butterschmalz erhitzen, Hasenteile mit einigen Speckscheiben zusammen darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln vierteln, dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen, ...

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Hasenrücken mit Quittenmus, Rosenkohl und Kastanien

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.08 €
EU-Bio: >5.28 €
Demeter: >5.76 €
Die Hasenrückenfilets abspülen und Sehnen und Fett entfernen. Knochen und Fleischabschnitte im heißen Butterschmalz etwa 10 Minuten kräftig braun anbraten. Zwiebeln ...

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Hasenrücken im Bacon-Gewand

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.77 €
EU-Bio: >7.41 €
Demeter: >7.82 €
Äpfel waschen, nicht schälen, achteln und dabei entkernen. Äpfel auf ein Backblech legen. Restliche Zutaten darüber verteilen und bei 120 Grad im Backofen 20 Minuten ...

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Hase mit Wirsing und Kastanien

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.90 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.56 €
Filets lösen. Sehnen entfernen, Knochen zerkleinern, mit Speckwürfel anrösten; Zwiebel/Karottenwürfel zufühen. 3 Minuten rösten. Pfefferkörner, Wacholderbeeren, ...

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Kaninchen in Kräuter-Senf-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >25.78 €
EU-Bio: >23.03 €
Demeter: >23.99 €
Das Hauskaninchen vom Metzger zerteilen lassen: 2 Keulen - jeweils geteilt -, 2 Läufe ganz, Rückenfilet ausgelöst, Bauchlappen abtrennen, Halsstück zerkleinert. ...

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Hasenpfeffer aus Schlesien

6 Portionen
Preise:
Discount: ~23.34 €
EU-Bio: ~23.30 €
Demeter: ~23.99 €
Die Mengenangaben in diesem Rezept sind relativ ungenau, aber es ist eben ein Jägerrezept und da kommt es nicht so genau drauf an. Einfach ausprobieren. Das Kaninchen ...

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Hasenrückenfilet mit Trauben auf kleinem Salat

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.55 €
EU-Bio: >2.10 €
Demeter: >2.14 €
Die Trauben halbieren und mit einem spitzen Messerchen die Kerne herauslösen. Den Salat waschen, gut abtropfen lassen und wenn nötig kleiner schneiden. Die ...

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Wildsalat mit Birnen und Pinienkernen

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.31 €
EU-Bio: >4.43 €
Demeter: >4.41 €
Filet abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In der Hälfte Öl (1) rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Bratensatz mit Wildfond ...

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