Stichwort: Haarwild     
Seite 3 von 23     
Rezepte 21 bis 30 von 223

Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.44 €
EU-Bio: >5.43 €
Demeter: >5.74 €
Hasen- und Kaninchenrücken auslösen und die Rücken sorgfältig enthäuten. Hasenrückenfilets einmal längs halbieren. Je zwei Wildkaninchenrücken mit einem ...

---

Mojete de conejo (Wildkaninchenragout)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.16 €
EU-Bio: >4.55 €
Demeter: >4.98 €
Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Kaninchen und die Leber unter fließend-kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, enthäuten und in Stücke zerteilen. Die ...

---

Kaninchen auf Salbeikartoffeln - Variation 1

5 Portionen
Preise:
Discount: >15.81 €
EU-Bio: >15.98 €
Demeter: >15.52 €
1. Die Kaninchenteile unter fließend kaltem Wasser kurz spülen, damit keine Knochensplitter anhaften. Gründlich trockentupfen. Für die Marinade ein Drittel der ...

---

Ländliches Wildkaninchen in Cidre

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.96 €
EU-Bio: >1.97 €
Demeter: >1.82 €
Die Butter im heißen Olivenöl schmelzen lassen und die Kaninchenteile darin rundum knusprig anbraten. Schalotten, Lorbeerblatt, Thymian ganz dazugeben, das Mehl ...

---

Rehbraten bürgerlich

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.33 €
EU-Bio: >1.33 €
Demeter: >1.16 €
Vorbemerkung: Den Rehbraten kann man über Nacht in Buttermilch einlegen oder direkt verarbeiten. Die Zwiebel pellen und fein schneiden. Den Speck würfeln. Das ...

---

Toskanisches Wildschwein-Ragout

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.48 €
EU-Bio: >10.20 €
Demeter: >10.41 €
Fleisch waschen, trocknen und in gulaschgroße Würfel schneiden. Das Gemüse (Möhren, Staudensellerie und Zwiebeln) putzen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch ...

---

Hasenpfeffer - Variation 5

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.66 €
EU-Bio: >1.64 €
Demeter: >1.70 €
Hasenfleisch waschen und trocknen. Speck und Zwiebeln würfeln. Zusammen mit dem Hasenfleisch gut bräunen. Mehl darüber stäuben und mitrösten. Mit der Brühe ...

---

Rehleber Spessarträuberart

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.34 €
EU-Bio: >11.11 €
Demeter: >11.47 €
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberscheiben darin von beiden Seiten drei bis vier Minuten rosa braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und ...

---

Rehpfeffer nach italienischer Art

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.15 €
EU-Bio: >5.30 €
Demeter: >5.07 €
Je eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe schälen und scheibeln. Selleriestange schälen und würfeln. Alles in 1 bis 2 Esslöffeln Öl anziehen. Mit Wein und Essig ...

---

Rehnüssli rose gebraten an Balsamico (*)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.73 €
EU-Bio: >2.77 €
Demeter: >2.67 €
(*) und Speck-Zwiebeln mit bunten Herbstsalaten Das Rehnüssli würzen. In einer Lyonerpfanne anbraten, umdrehen, ca. acht bis zehn Minuten im Ofen bei 200 Grad bis zu ...

---