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Gefüllte Rinderröllchen

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 25 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.34 €
Kosten Portion: ~3.67 €Kosten Rezept: ~8.69 €
Kosten Portion: ~4.35 €Kosten Rezept: ~13.89 €
Kosten Portion: ~6.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

100 g Egerlinge ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

3 TL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

100 g Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 Scheibe(n) Rinderrouladen - aus der Oberschale ca. 4.47 € ca. 4.47 € ca. 9.57 €

200 g Suppengrün ca. 0.43 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 EL Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

3 Wacholderbeeren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 l Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL Schlagsahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Zwiebeln und Pilze hacken, in 1/3 Schmalz andünsten, würzen. Käse unterrühren.

Auf dem Fleisch verteilen, aufrollen, feststecken. Suppengrün kleinschneiden. Mit den Röllchen im Rest Schmalz anbraten. Fleisch herausnehmen.

Gemüse mit Mehl bestäuben, Tomatenmark einrühren, würzen. Brühe zugießen, Fleisch zugeben. Zugedeckt im Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) 30 Minuten garen.

Den Bratfond durchsieben, Sahne einrühren und mit den Röllchen zu Kartoffel-Spinat-Püree servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Rinderröllchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Rinderröllchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Rinderröllchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.