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Kartoffel-Paprika-Auflauf mit Kräutern

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

700 g Kartoffeln - vorwiegend festkochend ca. 0.90 € ca. 0.93 € ca. 1.57 €

2 Paprikaschoten - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

2 Paprikaschoten - orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Paprikaschoten - gelb ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

150 g Gruyere Käse ca. 2.24 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Frischer Thymian - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Frischer Majoran - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Frischer Rosmarin - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Frisches Basilikum - gehackt ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, in Wasser etwa 25 Minuten garen. Abschrecken, pellen. (Der Schnellkochtopf spart hier sowohl Zeit als auch Energie.)

Paprika abbrausen, putzen, in Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten teilen und im heißen Öl goldbraun anbraten.

2/3 des Käses reiben, Rest würfeln. Ofen auf 180°C vorheizen.

Creme fraiche mit Sahne, Eigelben, geriebnem Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, im Wechsel mit Kräutern und der Hälfte der Paprikastücke in eine gefettete Auflaufform schichten. Dazwischen die Eiersahne angießen. Übrige Paprika sowie Zwiebeln darübergeben, mit Käsewürfeln bestreuen. ca. 45 Minuten backen.

Pro Portion ca. 650 kcal/2720 kJoule
Zubereitungszeit ca.: 40 Minuten
Garzeit ca.: 70 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Paprika-Auflauf mit Kräutern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Paprika-Auflauf mit Kräutern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Paprika-Auflauf mit Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.