Fischragout mit Champignons und Zucchini

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zanderfilet ca. 5.24 € ca. 5.24 € ca. 5.24 €

200 g Lachsforellenfilet ca. 2.60 € ca. 4.93 € ca. 4.93 €

200 g Eglifilet ca. 7.98 € ca. 7.98 € ca. 7.98 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

2 Zicchini ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

200 ml Weißwein - trocken ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

250 ml Fischfond (Instant) ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

0.5 Bund Dill ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fisch abbrausen, trockentupfen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Pilze abreiben, die Zucchini waschen. Beides putzen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel, Pilze darin 5 Minuten anbraten. Zucchini zufügen, mitdünsten. Mit Wein ablöschen, etwas einkochen. Fond sowie Creme fraiche zufügen und alles ca. 8 Minuten garen. Fisch zum Gemüse geben, 5 Minuten ziehenlassen. Dill abbrausen, Fähnchen abzupfen, einige beiseite legen. Rest hacken, unters Ragout ziehen, salzen, pfeffern. Anrichten, mit Dillfähnchen garnieren.

Dazu passen Kartoffeln.

Pro Portion ca.: 390 kcal Pro Portion ca.: 1631 kJoule Eiweiß: 29 Gramm Fett: 24 Gramm Kohlenhydrate: 3 Gramm Broteinheiten: BE Anzurechnen: Gramm Zubereitungszeit ca.: 20 Minuten Garzeit ca.: 18 Minuten Ruhe-/Marinierzeit ca.: Sonstiges:

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischragout mit Champignons und Zucchini werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischragout mit Champignons und Zucchini Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischragout mit Champignons und Zucchini erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Crème fraîche * Dill - frisch * Flussbarsch - Filets * Fond - Fisch * Forelle * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zander (Filets) * Zitronensaft * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Deutschland * Fisch * Gemüse * Pilz * Zucchini

Fischragout mit Champignons und Zucchini

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Gut zu wissen:

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