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Zucchetti-Flan mit Tomatensauce

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.05 €
Kosten Portion: ~2.01 €Kosten Rezept: ~11.31 €
Kosten Portion: ~2.83 €Kosten Rezept: ~11.22 €
Kosten Portion: ~2.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Zucchetti ca. 2.03 € ca. 4.78 € ca. 4.78 €

125 g Mascarpone ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

120 g Brot ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Prise(n) Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Für die Sauce:

6 Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

50 ml Rotwein ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Peperoncino - nach Belieben ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Sbrinz - oder Parmesan ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

5 g Butter ca. 0.05 € ca. 0.04 € ca. 0.05 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Msp. Paprika mild ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Prise(n) Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Zuchetti gut abwaschen und ganz zehn Minuten in Wasser kochen. Brot würfeln.

Zucchetti in grobe Stücke schneiden. Dann soviel Wasser wie möglich rausdrücken (z.B. mit einem Püree-Stampfer).

Zuchetti pürieren. Brot und Mascarpone dazugeben und nochmal mixen. Eier dazugeben und mixen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.

Gratinform ausbuttern. Masse einfüllen und 30 Minuten backen.

Für die Tomatensauce die Tomaten würfeln. Peperoncino fein hacken. Olivenöl erhitzen. Tomaten andünsten. Peperoncino dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. Mit Salz, Zucker, Paprika und Pfeffer würzen. 20 Minuten köcheln lassen.

Flan in Dreiecke schneiden und auf der Tomatensauce anrichten.

Den Käse großzügig über den Flan hobeln. Servieren.

Dazu passt frisches Baguette und ein Sommersalat oder auch Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zucchetti-Flan mit Tomatensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchetti-Flan mit Tomatensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchetti-Flan mit Tomatensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.