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Kidneybohnencurry - Masala rajma

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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.82 €
Kosten Portion: ~1.21 €Kosten Rezept: ~5.15 €
Kosten Portion: ~1.29 €Kosten Rezept: ~4.77 €
Kosten Portion: ~1.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Kidneybohnen - getrocknet ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

6 EL Öl ca. 0.13 € ca. 0.36 € ca. 0.13 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

5 cm Zimtstange ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

3 Kardamomkapseln ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 gr. Zwiebel - in dünnen Scheiben ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 cm Ingwerwurzel - gerieben ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.75 TL Kurkuma ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.04 €

0.5 TL Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten - gehackt ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

100 ml Wasser (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag kochen, zudecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind. (Ein Schnellkochtopf spart hierbei ca. 50 Minuten Zeit, und Energie ... ) . Abtropfen lassen.

Das Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Lorbeerblätter, Zimt und Kardamomkapseln darin ein paar Sekunden zischen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und braten bis die Zwiebel goldbraun ist. Kurkuma, Chili, Salz und Tomate hinzufügen und eine Minute mitbraten.

Die abgetropften Bohnen daraufgeben und zusammen mit den Gewürzen 2-3 Minuten braten. Das Wasser (2) dazugießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren. und alles 10-15 Minuten kochen lassen.

Mit Chapatis servieren.

Gut zu wissen:

Ein Rezept aus dem unerschöpflichen Vorrat indischer Hülsenfrucht-Rezepte. Selbstverständlich läßt sich dieses Gericht auch mit Dosenware zubereiten. Zwei Dosen mit einem Abtropfgewicht von je 225 Gramm dürften reichen.

(*) Für diese Version von Kidneybohnencurry - Masala rajma werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kidneybohnencurry - Masala rajma Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kidneybohnencurry - Masala rajma erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.