Rezept: Hefe-Pfannkuchen mit Kürbis und Sesam - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Roggenmehl (Type 1150) | ca. 0.36 € |
| 20 g | Backhefe - frisch | ca. 0.07 € |
| 0.25 TL | Vollmeersalz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Honig | ca. 0.04 € |
| 0.25 l | lauwarmes Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne, geschält | |
| 2 EL | Kürbiskerne, geschält | ca. 0.30 € |
| 0.25 l | Kefir | ca. 0.25 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 TL | Sesam, ungeschält | |
| 1 gr. | Aubergine | ca. 1.62 € |
| 2 | Zucchini | ca. 0.68 € |
| 2 | Paprika | ca. 1.75 € |
| 1 kl. | Gemüsezwiebel - klein | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 0.5 Pack. | Thymian | |
| 250 g | Tomaten | ca. 0.85 € |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| Öl - zum Backen |
Zubereitung:
Mehl und Vollmeersalz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zerbröckelte Hefe, Honig und Wasser hineingeben. Mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen die Kerne rösten und nach der Gehzeit mit Kefir, Eiern und Sesam zufügen. Alles zu einem lockeren Teig verarbeiten. Zugedeckt nochmal ca. 60 Minuten gehen lassen. Gemüse waschen, putzen und würfeln. Knoblauch durchpressen. Olivenöl erhitzen. In Öl bei mittlerer Hitze pro Person 2 Pfannkuchen backen und mit dem Gemüse anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Hähnchen auf Bayrische Art 2 Portionen Preise: Discount: 4.72 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 4.97 € Das Hähnchen gut waschen und mit einem Tuch trockentupfen. Die Semmeln mit warmer Milch begießen, die Eier, die Kräuter und den ausgelassenen Speck dazugeben. |
 | Käsehuhn 4 Portionen Preise: Discount: 12.59 € EU-Bio: 17.45 € Demeter: 18.85 € Das Huhn innen und außen unter fließendem Wasser waschen und in Portionsstücke teilen. In einem flachen Topf das Öl erhitzen und die Hühnerteile darin |
 | Cokoladovy Makovec - Mohnkuchen mit Schokolade 1 Rezept Preise: Discount: 6.33 € EU-Bio: 6.21 € Demeter: 6.49 € Notiz am Rande: Diese tschechische Köstlichkeit wird "tschokoladowi makowetz" ausgesprochen. Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, auf |
 | Gestürzter Rhabarberkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.46 € Geputzten Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete und ausgestreute Form gleichmäßig einfüllen. Gewaschene, abgetropfte Korinthen |
 | Zucchini-Curry-Reis mit Ananas 4 Portionen Preise: Discount: 2.56 € EU-Bio: 3.86 € Demeter: 3.86 € Naturreis in zwei Tassen Wasser etwa 35 Minuten oder nach Packungsvorschrift leise köchelnd quellen lassen. Honig mit Gewürzen verrühren und unter den Reis |
