Rezept: Zucchini-Curry-Reis mit Ananas

Bild: Zucchini-Curry-Reis mit Ananas - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.56 € Kosten Portion: 0.64 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.86 € Demeter 3.86 €

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Naturreis	ca. 0.50 €
2 EL	Honig	ca. 0.21 €
0.5 TL	Kurkuma (Gelbwurz) - gemahlen	ca. 0.02 €
1.5 TL	Curry	ca. 0.16 €
400 g	Zucchini - grob geraspelt	ca. 0.68 €
1 Bund	Schnittlauch - grob geschnitten	ca. 0.36 €
100 g	Rosinen	ca. 0.24 €
400 g	frische Ananas - gewürfelt	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Naturreis in zwei Tassen Wasser etwa 35 Minuten oder nach Packungsvorschrift leise köchelnd quellen lassen.

Honig mit Gewürzen verrühren und unter den Reis mischen.

Zucchini und Schnittlauch in wenig Salzwasser fünf Minuten garen. Zum Schluss Rosinen etwa eine Minute mitkochen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Reis und Zucchinimasse vermischen und zuletzt die Ananaswürfel unterheben.

Heiss servieren!

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(*) Für diese Version von Zucchini-Curry-Reis mit Ananas werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Bienenhonig Auslese * Curry * Kurkuma * Schnittlauch - frisch * Sultaninen ungeschwefelt * Vollreis - Körner * Zucchini - grün

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