Werbung/Advertising

Überbackener Spargel

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.12 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg geschälter Spargel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) gekochter Schinken, evtl. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Käsesauce:

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Zwiebel, kleingewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

0.125 l Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.125 l heisse Milch ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g Bergkäse - oder Greyerzer ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Zubereitung:

Den Spargel kochen, er sollte noch etwas "Biss" haben.

Für die Käsesauce die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Nach und nach mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Sauce aufkochen lassen. Die heiße Milch hineinrühren und die Sauce nochmals aufkochen lassen. Die Sauce mit dem Salz, dem Muskat und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Käse in die Sauce rühren.

3-4 Stangen Spargel auf eine Scheibe gekochten Schinken legen und den Schinken aufrollen. Die Spargelröllchen in eine feuerfeste Auflaufform legen und mit der Käsesauce übergießen. Auf der mittleren Schiene 10 bis 15 Minuten überbacken. Dazu passen Kartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackener Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackener Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackener Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.