Salatdressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Liter:

2 Zweig(e) Basilikum, grob gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Zweig(e) Kerbel, grob gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Zweig(e) Petersilie, grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zwiebel, fein geschnitten ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

1 Knoblauchzehe - fein geschnitten ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 EL Dijonsenf ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

500 ml Geflügelfond ca. 2.49 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Madeira ca. 1.67 € ca. 1.67 € ca. 1.67 €

30 ml Cognac ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

125 ml Weißer Portwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 ml Weißweinessig ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

30 ml Rotweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

30 ml Guter Balsamico-Essig ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

30 ml Sherry-Essig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

500 ml Maiskernöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Olivenöl - kaltgepresst ca. 5.33 € ca. 5.33 € ca. 2.55 €

Zubereitung:

Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und Senf mit dem Geflügelfond verrühren und einige Stunden marinieren lassen.

Anschließend durch ein Sieb seien und mit den übrigen Zutaten (mit Ausnahme des Öls) verrühren. Erst zum Schluss das Öl mit einem Schneebesen langsam einrühren.

Das Salatdressing in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salatdressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salatdressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salatdressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.