Pot au Feu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 kl. Rinderhaxe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Kalbshaxe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Ochsenschwanz ca. 5.49 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

500 g Ochsenbrust ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Suppenhühner - 6 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Handvoll Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Lauch ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Stück Staudensellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Weißkohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bouquet garni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 mit Nelken gespickte Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

6 mit Kartoffelscheiben - verschlossene Markknochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 mittelgroße Mett- oder - Bratwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 weiße Rüben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 mittelgroße Kartoffeln ca. 1.55 € ca. 1.59 € ca. 2.69 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

einige Zweige Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g grüne Bohnen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch in einen großen Topf schichten, mit kalten Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Anschließend mit einer Suppenkelle gut abschäumen und die Hitze reduzieren. Salzen und 2 Stunden köcheln lassen. In der Zwischenzeit Boquget garni,das Gemüse, die Kartoffeln und die Tomaten putzen und waschen. Alle Zutaten außer den Bohnen zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Nach 1/2 Stunden die Hühner und die Kalbshaxe herausnehmen und warm stellen. Kurz vor Garende die Bohnen dazugeben.

Den Pot au Feu anrichten und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pot au Feu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pot au Feu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pot au Feu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.