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Kotelett mit Maronen

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Kosten Rezept: ~10.27 €Kosten Rezept: ~9.99 €Kosten Rezept: ~10.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g frische Maronen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Schalotten ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

125 ml Portwein ca. 0.83 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 Schweinekoteletts ca. 7.84 € ca. 7.84 € ca. 7.84 €

Butterschmalz ca. 1.28 € ca. 1.02 € ca. 1.02 €

Zubereitung:

Die Maronen kreuzweise einschneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Abschrecken, dann die Schale und die Haut abziehen.

Schalotten pellen und in der Butter glasig dünsten. Mit Portwein ablöschen, salzen, pfeffern und im geschlossenen Topf auf kleiner Gasflamme köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Maronen zugeben. In der Zwischenzeit die Koteletts im heißen Butterschmalz braten und würzen.

Das Gemüse abschmecken und über die Koteletts verteilen. Zu Salzkartoffeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kotelett mit Maronen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kotelett mit Maronen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kotelett mit Maronen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.