Rezept: Pichelsteiner-Topf

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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.62 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >9.45 € Demeter >13.71 €

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Schweinefleisch	ca. 1.78 €
150 g	Rindfleisch	ca. 3.94 €
150 g	Lammfleisch	ca. 1.35 €
200 g	Durchwachsenen Speck	ca. 1.99 €
650 g	Kartoffeln	ca. 0.70 €
0.5	Sellerieknolle
4	Möhren	ca. 0.38 €
2 Stange(n)	Lauch	ca. 1.19 €
4	Zwiebeln	ca. 0.19 €
250 g	Weißkohl	ca. 0.25 €
0.5 l	Brühe	ca. 0.04 €
	Lorbeer
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Petersilie

Zubereitung:

Fleisch würfeln, Speck anbraten, Fleischwürfel zugeben und kurz anbraten. Gewürfelte Kartoffeln, kleingeschnittenen Sellerie, Möhren, Lauch, Zwiebeln und Weißkohl zugeben und einige Zeit andünsten.

Mit Brühe ablöschen, Gewürze zugeben und zugedeckt schmoren lassen, abschmecken.

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(*) Für diese Version von Pichelsteiner-Topf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Knollensellerie * Lammfleisch allgemein * Lorbeerblätter * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Rindfleisch - allgemein * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschulter * Weißkohl * Zwiebeln

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Zutaten für 4 Portionen:

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