Knochenbrühe - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Rindsknochen, ca. 2.50 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

3 l Wasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Lauch, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.25 Wirsing, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Sellerieknolle, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 gr. Gemüsezwiebeln (mit brauner - Schale), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und in große Stücke schneiden und zusammen mit den Knochen und den Gewürzen im kalten Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 bis 3 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen. Die Suppe abseihen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Knochenbrühe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Knochenbrühe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Knochenbrühe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.