Stichwort: Grundlage     
Seite 1 von 5     
Rezepte 1 bis 10 von 42

Tofukracher

2 Portionen
Preise:
Discount: ~3.29 €
EU-Bio: ~3.04 €
Demeter: ~3.48 €
Tofu in kleine Würfel schneiden, in sehr heißem Öl knusprig braten. Gewürze darüberstreuen, kurz mit anbraten. Tofukracher eignen sich besonders gut, um sie als ...

---

Kraftbrühe Consommé

1 Rezept
Preise:
Discount: >18.99 €
EU-Bio: >18.78 €
Demeter: >19.05 €
In einem 5 l fassenden Kochtopf Butterfett schmelzen, die Zwiebelscheiben und das in Stücke geschnittene Fleisch darauf legen. Mit 1/4 l Wasser übergießen, so dass ...

---

Brauner Fond (für geschmortes Fleisch und braune Ragouts)

1 Rezept
Preise:
Discount: >21.47 €
EU-Bio: >21.87 €
Demeter: >21.87 €
Bearbeitet von Lothar Schäfer Im heißen Butterfett Knochen, Fleisch und Gemüse braun braten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und einkochen lassen. Das restliche ...

---

Biskuitroulade (Grundrezept)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.79 €
EU-Bio: >0.84 €
Demeter: >0.88 €
Eigelb, Zucker, Vanillemark und abgeriebene Zitronenschale mit Wasser im Wasserbad oder auf milder Wärme gut schaumig schlagen (ca. 15 Minuten ). Vom Feuer nehmen und ...

---

Pot au feu (Bürgerliche französische Fleischsuppe)

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.39 €
EU-Bio: >0.37 €
Demeter: >0.68 €
Das Fleisch und die Knochen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Brühe abschäumen und wenig Salz beigeben. Die Hitze reduzieren. Nach ca. 1 Stunde ...

---

Pizza-Teig (ergibt zwei rechteckige Kuchenbleche)

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.72 €
Demeter: >2.74 €
Hefe in 100 ml Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen. Mehl in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Die aufgelöste Hefe hineingeben, mit ...

---

Glace de viande - Konzentrierte Fleisch- oder Knochenbrühe

1 Rezept
Preise:
Discount: ~19.69 €
EU-Bio: ~19.16 €
Demeter: ~20.87 €
Glace de viande ist als Basis für mehrere Saucen-Gerichte geeignet. Empfehlenswert ist daher, nach dem Erkalten in Kunststoffbehälter für Eiswürfel abzufüllen und ...

---

Eierstich

1 Rezept
Preise:
Discount: ~0.49 €
EU-Bio: ~0.77 €
Demeter: ~0.76 €
Eier und Milch verquirlen, mit Salz würzen und in eine hohe Tasse gießen. Im Wasserbad ca. 40 Minuten stocken lassen. Das Wasserbad darf nicht kochen, sonst wird der ...

---

Grundteig für Nudeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.58 €
EU-Bio: >2.48 €
Demeter: >2.84 €
Zutaten für einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zutaten ...

---

Grillierte Schnitzel

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.14 €
Demeter: >0.10 €
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren, die Schnitzel damit bestreichen und wenn möglich einige Zeit marinieren. Vor dem Grillieren mit Haushaltpapier leicht ...

---