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Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf

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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 24 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.51 €
Kosten Portion: ~1.50 €Kosten Rezept: ~4.80 €
Kosten Portion: ~1.60 €Kosten Rezept: ~5.50 €
Kosten Portion: ~1.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 TL Koriandersaat ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

500 g Kartoffeln - vorwiegend festkochend ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

0.5 EL Butter ca. 0.06 € ca. 0.04 € ca. 0.06 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

400 g Chinakohl ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

400 g gekochte Rote Bete ca. 0.95 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 geräuchertes Forellenfilet ca. 1.56 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 TL Zitronensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Koriandersaat in einem Mörser grob zerstoßen. Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln 2 Minuten dünsten. Koriandersaat und Kartoffeln zugeben und 3 Minuten mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.

Inzwischen den Chinakohl putzen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Rote Bete schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.

Das Forellenfilet in kleine Stücke zupfen und mit der Crème fraîche verrühren.

Chinakohl und Rote Bete in den Topf geben, untermischen und zugedeckt 5 Minuten mitgaren.

Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit der Forellencreme servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote-Bete-Kartoffel-Eintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.