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Salat von Rosenkohl und Champignons mit Schweineschwa ...

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

400 g Rosenkohlblätter ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

200 g Champignons, weiß ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

24 Oliven, schwarz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Tomaten - geschält ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

12 Walnüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

4 Schweineschwänzchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Knoblauchcroutons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kerbel - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

FÜR DIE VINAIGRETTE

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

2 TL Walnussöl ca. 0.10 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 TL Sherryessig ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Rosenkohlblätter blanchieren, Champignons in Scheiben schneiden, die schwarzen Oliven halbieren und entsteinen und die Tomaten würfeln. Die Eier in Essig und Salzwasser pochieren, die Schweineschwänzchen in Gemüsefond weichkochen. Zutaten für die Vinaigrette vermischen, abschmecken. Die Rosenkohlblätter kurz darin ziehen lassen. Champignons, Tomaten und Walnüsse dazugeben, die Eier darauflegen. Schweineschwänzchen vom Knochen lösen, noch warm auf dem Salat anrichten. Mit Knoblauchcroutons und Kerbel garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salat von Rosenkohl und Champignons mit Schweineschwa ... werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat von Rosenkohl und Champignons mit Schweineschwa ... Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salat von Rosenkohl und Champignons mit Schweineschwa ... erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.