Zutat: Chianti ital. Qualitätsrotwein, DOCG     
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Rezepte 61 bis 70 von 155

Weinblätter in dunkler Sauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >12.82 €
EU-Bio: >8.70 €
Demeter: >18.18 €
Kup#pia me sßltsa tomßtas Die Füllungszutaten gut vermengen. Die Weinblätter gut abspüllen, 5 Minuten in kochendheißem Wasser legen, damit sie weich und ...

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Rotweinbirnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.73 €
EU-Bio: >3.89 €
Demeter: >3.89 €
Rotwein mit den Säften, Gewürzen und dem Zucker aufkochen. Die geschälten Birnen längs (mit dem Stil) halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften in ...

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Karamelisiertes Zwiebelgelee

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.98 €
EU-Bio: >2.11 €
Demeter: >3.00 €
Zwiebeln im Öl etwa 15 Minuten dünsten. Den Zucker unterrühren und mit den Zwiebeln karamellisieren lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian ...

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Spinatgnocchi mit Paprikasugo

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.03 €
EU-Bio: >6.17 €
Demeter: >6.11 €
Backofen rechtzeitig auf 220° C (Umluft: 200° C, Gas: Stufe 4). Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, abtropfen und abkühlen lassen. (TK-Spinat auftauen, ...

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Geschmorte Lammschulter mit neuen Kartoffeln und Bohnen

4 Portionen
Preise:
Discount: >26.89 €
EU-Bio: >63.71 €
Demeter: >65.57 €
Die Lammschulter gut mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Braisere die Schulter rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Die Zwiebeln und Karotten schälen. ...

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Lebkuchen-Mousse mit Haselnusskrokant auf Punschsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >7.02 €
EU-Bio: >7.86 €
Demeter: >7.86 €
Für die Mousse die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Ei, Milch und Zucker in einen Topf geben und auf dem Wasserbad zur Rose abziehen. Rum erwärmen, ...

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Gerollte Rehschulter

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.04 €
EU-Bio: >4.78 €
Demeter: >5.21 €
Die Hälfte von den Zwiebel, Karotten und dem Sellerie schälen und würfeln. Zusammen mit der Rehschulter in eine Schüssel geben. Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren ...

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Fischfilet Im Rotwein-Selleriemantel Auf Buttersahne

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.31 €
EU-Bio: >2.07 €
Demeter: >2.39 €
Selleriescheiben in Rotwein garen, mit Salz würzen. Schalotten in feine Würfel schneiden, Weißwein dazugeben. Die Flüssigkeit auf ein Viertel einkochen. Butter in ...

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Soupies Scharas

6
Preise:
Discount: >1.29 €
EU-Bio: >1.29 €
Demeter: >0.94 €
Die Tinte gilt z.B. auf Zypern oder auch auf dem Peloponnes als besondere Delikatesse. Vergleichbar vielleicht dem (roten) Rogenanteil bei Jakobsmuscheln. Soupies ...

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Nudeln mit Tomatensoße

8 Portionen
Preise:
Discount: >6.46 €
EU-Bio: >7.67 €
Demeter: >8.15 €
Speck würfeln und in Butter anbraten, Zwiebelwürfel dazu. Wenn die Zwiebeln glasig sind das Gehackte hinzugeben. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gehackte durch ist. ...

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