Zutat: Chianti ital. Qualitätsrotwein, DOCG     
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Rezepte 91 bis 100 von 155

Kaninchen mit Reis - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.65 €
EU-Bio: >2.78 €
Demeter: >2.87 €
Fleisch, Lorbeerblätter und Nelken mit dem Wein begießen und einige Stunden stehen lassen. Die Hälfe der Butter und das Öl erwärmen. Die Gemüse und Kräuter ...

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Hirschkeule mit Pfirsichen

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.04 €
EU-Bio: >2.06 €
Demeter: >2.18 €
Braten: Knoblauch in Salz zerdrücken und das Fleisch damit einreiben; pfeffern, salzen und in Butterschmalz anbraten. mit Thymian und Rosmarin würzen. Die Keule bei ...

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Roastbeef in der Salzkruste - Roastbeef nel Sale

4 Portionen
Preise:
Discount: >48.01 €
EU-Bio: >48.03 €
Demeter: >48.15 €
1. Den backofen auf 220 oC vorheizen. Zitronenschale mit Thymianblättchen, Salz und Pfeffer mischen und das Fleisch damit rundherum einreiben. 2. Meersalz mit den ...

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Dippehase

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.56 €
EU-Bio: >8.41 €
Demeter: >8.58 €
Den Schweinenacken würfeln, zusammen mit den Hasenteilen portionsweise anbraten, jeweils mit Salz und Pfeffer würzen, mit den in dünne Scheiben geschnittenen ...

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Frischlingskeule auf Rotkohl

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.68 €
EU-Bio: >6.90 €
Demeter: >6.81 €
Zwiebeln schälen, 2 davon in Spalten schneiden. Möhre schälen, würfeln. Wacholderbeeren grob hacken. Keule mit Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren einreiben. 20 ...

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Rehrücken mit Speckspätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.35 €
EU-Bio: >4.64 €
Demeter: >4.62 €
Den Rehrücken auslösen, von allen Häuten befreien und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knochen vom Rehrücken in Öl dunkelbraun rösten. Dann das gehackte Gemüse ...

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Hasenbraten mit Salbei-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.09 €
EU-Bio: >4.53 €
Demeter: >4.49 €
Zunächst die Beize herstellen: Gewürze, geviertelte Zwiebel, Salbei und Rotwein mit der Buttermilch verrühren. Das Hasenfleisch in die Beize legen, das ...

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Rot-grüne Lasagne

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.03 €
EU-Bio: >10.26 €
Demeter: >12.74 €
Für die Soße die Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl darin anschwitzen. Die Milch langsam unter Rühren dazufließen lassen. Mit dem Schneebesen durchrühren, ...

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Spezzatino Pescolino ”agro-dolce”

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.71 €
Demeter: >3.92 €
Fleisch in Würfel schneiden und einige Stunden mit Rosmarin, jungen Trieben vom Lorbeer, zwei gehackten Zwiebeln, Karotten und etwas Stangensellerie in Rotwein ...

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Gans, in zwei Gängen serviert

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.07 €
EU-Bio: >7.01 €
Demeter: >7.45 €
Für die Zubereitung der Gans die Innereien entfernen und mit grob geschnittenen Äpfeln füllen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gans in einen ...

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