Zutat: Chianti ital. Qualitätsrotwein, DOCG     
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Rezepte 11 bis 20 von 155

Kasseler mit Kräuterkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.70 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >2.63 €
Das Fleisch mit einem langen spitzen Messer der Länge nach einstechen und in der Mitte einen Fleischstrang herausschneiden. Das ausgelöste Kasseler durch den ...

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Rinderschmorbraten mit Suppengrün

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.38 €
EU-Bio: >5.27 €
Demeter: >5.39 €
1. Suppengrün putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Wacholderbeeren mit dem Rücken eines großen Messers andrücken. Suppengrün, Wacholder, Kräuter und ...

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Geflügelleber mit glacierten Melonen

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >2.06 €
Demeter: >2.10 €
Geflügelfond und Rotwein in einen Topf geben und um die Hälfte einkochen. Von der Melone mit einem Kugelausstecher gleichmäßige Kugeln ausstechen. Die ...

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Kakicreme mit Rotweinbirne

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.03 €
EU-Bio: >4.05 €
Demeter: >4.05 €
Kakifrüchte schälen, pürieren. Vanillezucker und Zucker untermischen. Gelatine einweichen, in wenig heißem Wasser auflösen und unter das Püree rühren. Die ...

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Hirschkalbskeule mit Apfelrotkohl

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >1.46 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.45 €
Lassen Sie sich von Ihrem Wild-Händler die Hirschkalbskeule entbeinen und die Knochen, Sehnen, Haut- und Fleischreste einpacken. Das Fleisch waschen und trockentupfen, ...

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Ragout Des Popen

4 Portionen
Preise:
Discount: >26.57 €
EU-Bio: >24.84 €
Demeter: >25.01 €
1. Fleisch abspülen, trockentupfen und in 3,5 cm große Würfel schneiden. Schalotten schälen. Tomaten häuten. Stielansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch ...

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Raffiniertes Fischfondue

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.41 €
EU-Bio: >7.11 €
Demeter: >6.64 €
Für den Oliven-Dip die Oliven sehr fein hacken, mit Zitronensaft, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Majoran mischen, dann das Öl unterrühren. Für die ...

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Rehpfeffer

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.34 €
Demeter: >2.51 €
Das Fleisch in 4 cm große Würfel schneiden und 1-2 Tage in eine Marinade aus 1/2 l Rotwein, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörnern, Sellerie, Karotten, ...

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Lammkeule - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.07 €
EU-Bio: >21.20 €
Demeter: >21.37 €
Am Vortag: Lauch, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Die Petersilienwurzel fein reiben. Die frischen Kräuter waschen und trocknen. ...

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Lamm In Rotwein

6 Portionen
Preise:
Discount: >15.82 €
EU-Bio: >14.01 €
Demeter: >14.01 €
Das Lammfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in etwa vier mal vier Zentimeter große Würfel schneiden. Dabei Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch mit dem Wein ...

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