Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 71 bis 80 von 604

Lammkeule - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.65 €
EU-Bio: >21.20 €
Demeter: >21.37 €
Am Vortag: Lauch, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Die Petersilienwurzel fein reiben. Die frischen Kräuter waschen und trocknen. ...

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Gefüllte Pouletbrustfilets an Portweinsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.94 €
EU-Bio: >5.80 €
Demeter: >5.97 €
Die Morcheln einweichen oder den Trüffel fein scheibeln. Das Schweinsnetz wässern. Die Pouletbrüste waagrecht halbieren. Die flachen Stücke mit dem Rahm, Salz und ...

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Schweinelendchen im Knusperpäckchen

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.25 €
EU-Bio: >4.17 €
Demeter: >4.21 €
Aus Mehl, Ei, Eigelb und einer Prise Salz einen Nudelteig kneten und diesen in Klarsichtfolie ca. 1 Stunde ruhen lassen. Das Fleisch salzen und pfeffern, in einer ...

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Pökelhaxe mit Backeskartoffeln

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.31 €
EU-Bio: >8.15 €
Demeter: >9.60 €
1. Fond mit 150-200 ml Wasser in einem Bräter aufkochen. Haxe hineinlegen, 5-6 Minuten leise darin kochen lassen und dabei mehrmals wenden. Haxe im vorgeheizten Ofen ...

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Muschelragout mit Porree und Safran

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.05 €
EU-Bio: >4.13 €
Demeter: >4.21 €
Den Porree putzen, waschen und nur die ,weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Butter in der Pfanne ...

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Filet Mignon und Hummer

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.28 €
EU-Bio: >16.07 €
Demeter: >18.51 €
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Filets auf beiden Seiten salzen und pfeffern, dann bei hoher Temperatur beidseitig in einer Pfanne kräftig anbraten, anschließend 7 ...

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Rehmedaillons mit Trüffelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.95 €
EU-Bio: >2.85 €
Demeter: >2.90 €
Die Trüffel schälen, die Schalen aufheben. Die Trüffel in dünne Scheiben schneiden, diese zu Stiften schneiden. Kalbsfond und Wildglace mit den Trüffelschalen in ...

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Kalbsleberknödel mit Zwiebelsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >11.48 €
EU-Bio: >11.89 €
Demeter: >12.18 €
Das Toastbrot entrinden und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Milch aufkochen, über die Brotwürfel geben, die Schüssel abdecken und Brot und Milch ziehen ...

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Pochiertes Rinderfilet

1 Rezept
Preise:
Discount: >43.70 €
EU-Bio: >46.24 €
Demeter: >46.01 €
500 ml Kalbs- oder Geflügelfond in einem kleinen Topf aufkochen, Rinderfilet salzen und pfeffern, auf einer Schaumkelle hineinlegen und bei niedriger Hitze 12-15 ...

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Kuttelsuppe mit Lauchstreifen und schwarzem Trüffel

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.18 €
EU-Bio: >5.21 €
Demeter: >5.41 €
Die geputzten Kutteln in 1/2 l Wasser unter Beigabe von Essig, mit Nelken gespickter Zwiebel und Salz 18-20 Minuten Kochen. Kutteln in 3 cm lange dünne Streifen ...

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