Zutat: Fond - Kalb     
Seite 30 von 61     
Rezepte 291 bis 300 von 604

Vichyssoise mit Kaviar und Blüten

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.28 €
EU-Bio: >7.32 €
Demeter: >7.63 €
Geschälte und zerkleinerte Kartoffeln im Kalbsfond garen. Kartoffeln abschütten, aber den Fond auffangen. Lauch in dünne Scheiben schneiden und in wenig Öl ohne ...

---

Böuf bourguignonne

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.33 €
EU-Bio: >4.23 €
Demeter: >4.43 €
Mirepoix: in Würfel geschnittenes Gemüse und Gewürzzutaten, die je nach Verwendung unterschiedlich zusammengesetzt sein können. Hier: Zwiebel, Sellerie, Karotten, ...

---

Rinderfilet auf Portwein-Sauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.98 €
EU-Bio: >1.92 €
Demeter: >1.97 €
1. Schalotten schälen, längs vierteln. 2. Zucker in einem kleinen Topf hell karamellisieren lassen, mit Portwein ablöschen. Schalotten zugeben und ca. 5 Minuten ...

---

Kalbbries-Ravioli mit Petersiliensauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >16.54 €
EU-Bio: >17.19 €
Demeter: >17.14 €
Alle Zutaten bis auf das Kalbbries gut vermengen. Dann so lange kneten, bis der Teig ganz glatt ist. Zudecken und eine Stunde ruhen lassen. Den Teig zu zwei ...

---

Hähnchenbrust im Lauchmantel

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >3.00 €
Demeter: >3.16 €
Vorbereitung: Hähnchenbrust enthäuten, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und beidseitig scharf anbraten, liegen lassen. Lauch waschen, Bänder schneiden, in leichtem ...

---

Geschmorte Kalbsbacken mit Maccaroni-Gratin

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.78 €
EU-Bio: >7.16 €
Demeter: >7.44 €
Die Kalbsbacken mit Küchengarn binden, mit etwas Öl in einer großen Pfanne von allen Seiten braten. Möhre, Lauch, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas ...

---

Rindfleischstreifen in Pesto-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~21.55 €
EU-Bio: ~20.40 €
Demeter: ~20.29 €
Die Basilikum- und Petersilienblätter fein hacken. Die Pinienkerne grob hacken und zusammen mit den Kräutern und den durchgepressten Knoblauchzehen im Mörser oder ...

---

Gefüllte Morcheln mit weißem Spargel (2)

4 Portionen
Preise:
Discount: >16.71 €
EU-Bio: >16.62 €
Demeter: >17.03 €
Kalbfleisch in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Creme fraiche eine Nacht kühl stellen. Im Mixer mit Cognac, Trüffelsaft, Salz und Pfeffer zu feiner Masse ...

---

Rinderfilet mit Pilzkruste und Kartoffel-Tomaten-Gratin

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.73 €
EU-Bio: >7.53 €
Demeter: >8.26 €
Pilze in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen und zwei Minuten braten, salzen und pfeffern. Jetzt die Pilze ganz fein hacken. Die Steaks salzen und pfeffern, kurz ...

---

Zwiebelsteaks vom Schweinelachs mit Lauch-Kartoffelgratin

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.54 €
EU-Bio: >4.77 €
Demeter: >5.32 €
Vorbereitung: Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Lauch gut waschen, Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln säubern, schräge Röllchen schneiden. Knoblauch ...

---