Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 81 bis 90 von 841

Muschelsuppe mit Reis

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.84 €
EU-Bio: >8.91 €
Demeter: >8.94 €
Porree putzen. Das Weisse fein hacken, das Grüne längs vierteln und klein schneiden. Knoblauch abziehen, Möhren schälen, beides fein hacken. Das Weisse vom Porree, ...

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Lachsforelle mit Algen-Reis

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.57 €
EU-Bio: >5.67 €
Demeter: >5.67 €
Die Forellenfilets von möglichen Gräten befreien und die Haut entfernen. Noriblätter auf Klarsichtfolie legen und mit der Farce bestreichen. Das Fischfilet leicht ...

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Marinierter Lachs

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.45 €
EU-Bio: >1.21 €
Demeter: >1.25 €
Fett in einem Topf warm werden lassen, kleingeschnittene Schalotte auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig andünsten. Mit Essig ablöschen, einkochen lassen. ...

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Fischzöpfchen auf Pernod-Schaum mit Safranreis und Gemüsegarnitur

2 Portionen
Preise:
Discount: >12.67 €
EU-Bio: >12.79 €
Demeter: >12.83 €
Die Lauchzwiebeln kurz blanchieren. Die Seezungenfilets zweimal einschneiden und mit den Lauchzwiebeln zu Zöpfchen binden. Mit einem Zahnstocher fixieren, mit Salz und ...

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Soufflierte Lachsforelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.59 €
EU-Bio: >21.64 €
Demeter: >21.68 €
Lachsforellenfilet in Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsforellenwürfel in der Küchenmaschine mit dem gut gekühlten Obers, Salz, Pfeffer, ...

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Kreolische Krebsfleisch-Suppe

4 -6 Portionen
Preise:
Discount: >1.17 €
EU-Bio: >1.18 €
Demeter: >1.24 €
1. Die Schale einer Zitrone hauchdünn in einem einzigen langen Streifen abschälen - das geht am besten mit einem Sparschäler. Die Zitrone entsaften. Die zweite ...

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Rotbarbenfilet auf Safransauce mit Schwarzen Nudeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >57.98 €
EU-Bio: >58.27 €
Demeter: >58.32 €
Kochen Sie am besten als erstes die Sauce. Karotte, Lauch und Sellerie grob würfeln und mit allen anderen Zutaten in einem mittleren Topf mit der Butter anschwitzen. ...

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Zander auf Spargelstreifen

4 Portionen
Preise:
Discount: >33.23 €
EU-Bio: >34.22 €
Demeter: >38.49 €
Für die Sauce Schalotten und Knoblauch in Butter (1) anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, fast ganz einkochen. Fischfond zugeben, auf einen Drittel reduzieren. ...

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Schollenfilet auf Pilssauce (Hamburg)

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.90 €
EU-Bio: >4.10 €
Demeter: >4.69 €
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Den Fischfond und das Pils in einem großen Topf um 1/3 einkochen lassen. Dann Sahne zugeben und nochmals um 1/3 ...

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Fischqünelles an Käsecreme

6 Portionen
Preise:
Discount: >5.10 €
EU-Bio: >5.08 €
Demeter: >5.33 €
Für die Qünelles muß der Fisch ganz kalt, d.h. gerade aufgetaut sein oder direkt aus dem Kühlschrank kommen, ebenso der Rahm. Den Fisch mit dem Rahm im Cutter ...

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