Zutat: Fond - Fisch     
Seite 6 von 85     
Rezepte 51 bis 60 von 841

Muscheltopf nach Art des Veneto

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.53 €
EU-Bio: >26.78 €
Demeter: >26.89 €
Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten und dabei die Byssusfäden abziehen. Offene Muscheln dabei entfernen, sie sind nicht mehr einwandfrei. Den ...

---

Lachsforeilen-Jalousie mit Senfsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.82 €
EU-Bio: >5.02 €
Demeter: >5.02 €
Die Fischfilets wenn nötig häuten. mit den Fingern nach Gräten abtasten und diese am besten mit Hilfe einer Pinzette herausziehen. Die Lachsforellenfilets mit ...

---

Feine Hechtmaultaschen

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.41 €
EU-Bio: >30.42 €
Demeter: >30.94 €
Mehl, Salz (1) und Eigelb (1) zu einem festen Teig verkneten und zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Spinat putzen, waschen und in kochendem Salzwasser kurz ...

---

Seeteufel-Tournedos mit Kräutern

4 Portionen
Preise:
Discount: >33.28 €
EU-Bio: >31.62 €
Demeter: >31.76 €
Die Seeteufelfilets vom Mittelknochen schneiden. Die beiden ausgelösten Filets der Länge nach einschneiden und auseinanderklappen. Mit Salz und Pfeffer ...

---

Zander und Jacobsmuscheln

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.39 €
EU-Bio: >8.61 €
Demeter: >8.83 €
Zander: Die Jakobsmuscheln öffnen, aus der Schale lösen und säubern. In Scheiben schneiden. Den Zander ausnehmen filetieren und entgräten. Die Haut entfernen. Die ...

---

Pannfisch auf Tims Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >2.50 €
Demeter: >2.57 €
In einem flachen großen Topf die Butter aufschäumen, Sternanis und Fenchelsaat dazu. Mit dem Fischfond ablöschen. Den Zander salzen. In den Topf geben und zugedeckt ...

---

Leichte Sauerampfer Soße

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.33 €
EU-Bio: >3.43 €
Demeter: >3.34 €
Die Schalotten fein würfeln und mit der ganzen, aber geschälten Knoblauchzehe und den grob zerkleinerten Champignons anschwitzen. Mit dem Fischfond auffüllen und auf ...

---

Karpfen in Grausoße

1 Rezept
Preise:
Discount: >3.74 €
EU-Bio: >3.52 €
Demeter: >3.56 €
Karpfen Der Karpfen für ganz vorbereiten, salzen und 20 Minuten an einer kühlen Stelle ruhen lassen. Inzwischen Wasser salzen und aufkochen; Sellerie, ...

---

Meeresfrüchte-Sauce nach meiner Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.07 €
EU-Bio: >4.19 €
Demeter: >4.40 €
Etwas Öl in einen Topf geben und das kleingeschnittene Gemüse darin bei nicht zu starker Hitze andünsten. Nach etwa zehn Minuten mit etwas Mehl bestäuben, gut ...

---

Bachsaibling in Meerrettichsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~41.44 €
EU-Bio: ~41.45 €
Demeter: ~41.51 €
Schalotten in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Mehl zugeben, mit dem Schneebesen gut verrühren und kurz anschwitzen. ...

---