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Zutat: Fond - Fisch
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Rezepte 71 bis 80 von 840
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Rezepte 71 bis 80 von 840
Feine Fisch-Gemüse-Sülze
1 PortionPreise:
Discount: >3.82 €
EU-Bio: >3.83 €
Demeter: >3.83 €
Fisch waschen und mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln. Gemüse waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Tomate und Paprika würfeln. Fond oder Brühe ...
Muschel-Zwiebel-Stew aus Schottland (aus dem Mittelalter)
4 PortionenPreise:
Discount: >0.13 €
EU-Bio: >0.14 €
Demeter: >0.34 €
Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel zugeben. Bei schwacher Hitze garen, bis die Zwiebel glasig ist. Mehl zugeben, gut umrühren, dann Fischfond zugeben. Umrühren, ...
Seeteufel auf Ratatouille
4 PortionenPreise:
Discount: >40.82 €
EU-Bio: >41.24 €
Demeter: >41.19 €
Den Seeteufel sorgfältig enthäuten, filieren, salzen und pfeffern. Geputzte und gewaschene Auberginen, Zucchini, Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden ...
Variation von Lachsforelle und Muscheln mit Fenchel-Curry-S
2 PortionenPreise:
Discount: >1.28 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.41 €
Vorbereitung: Schalotten und Fenchel fein würfeln. Muscheln aussortieren und kräftig abbürsten. Lachsforellenfilet eventuell noch von Gräten befreien, der ...
Nockerl von geräucherter Forelle auf Feldsalat
2 PortionenPreise:
Discount: >3.75 €
EU-Bio: >3.76 €
Demeter: >3.67 €
Forellenfilets enthäuten, falls nötig, das Fischfleisch entgräten. Die Haut in den Fischfond geben und etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Das ...
Wels-Filet unter der Kartoffelkruste auf Stielmus mit...
4 PortionenPreise:
Discount: >4.34 €
EU-Bio: >4.37 €
Demeter: >4.80 €
Vom Stielmus die dunklen (bitteren) Blätter entfernen, dann quer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. In Salzwasser zwei Minuten kochen, dann in Eiswasser ...
Heilbutt mit Bambussprossen und Ingwer
4 PortionenPreise:
Discount: ~25.05 €
EU-Bio: ~22.94 €
Demeter: ~22.98 €
Die Heilbuttfilets in Würfel schneiden und etwa eine Stunde in Zitronensaft, 4 EL Sesamöl und 2 EL Sojasauce marinieren. Die geputzten Shiitake in grobe Streifen, ...
Die Matjes-Lachs-Sülze
1 RezeptPreise:
Discount: >7.89 €
EU-Bio: >9.53 €
Demeter: >9.57 €
Die Matjesfilets werden gewaschen und in erbsengroße Würfel geschnitten,ebenso der Lachs, der zuvor sorgfältig gehäutet und entgrätet wurde. Wichtig ist, dass der ...
Saiblingklößchen an Sauerampfersauce
4 PortionenPreise:
Discount: ~18.72 €
EU-Bio: ~18.77 €
Demeter: ~18.78 €
Die feinen Gräten der Saiblingfilets mit einer Pinzette entfernen. Filets würfeln und mit Sahne (1) sowie Eiweiß mischen. Fünfzehn Minuten kühl stellen. Die ...
Lachsforelle auf Linsen
2 PortionenPreise:
Discount: ~12.04 €
EU-Bio: ~12.01 €
Demeter: ~12.28 €
Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Karotten- und Zwiebelwürfel in 1/2 EL Butter anschwitzen. Linsen abgießen und mit der Brühe zugeben. Aufkochen und in 40 ...
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