Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 671 bis 680 von 841

Tomaten-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.25 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.30 €
Mehl in Butter anschwitzen. Fischfond zugeben, Tomatenmark einrühren, aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Wacholderschnaps abschmecken. Sahne mit gehacktem ...

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Forellenpäckchen auf Champignon-Gurkenrahm

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.11 €
EU-Bio: >6.24 €
Demeter: >6.37 €
Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und längs halbieren. In kochendem Wasser blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Herausnehmen und abtupfen. Die ...

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Petersfisch mit Garnelen und Dillsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.73 €
EU-Bio: >3.72 €
Demeter: >3.86 €
1. Garnelen schälen und den Darm aus dem Rücken herausziehen. 2. Fond zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln, bis er auf 375 ml reduziert ...

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Meeresfrüchte-Suppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >19.67 €
EU-Bio: >19.68 €
Demeter: >19.71 €
Den Fisch waschen, trockentupfen und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die aufgetauten Venusmuscheln ...

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Fischsuppe für 40 Personen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.50 €
EU-Bio: >3.50 €
Demeter: >3.50 €
Fischfond mit zwei Drittel des Weißweins aufkochen. Brötchen und Lebkuchen in dem restlichen Wein einweichen, im Mixer zerkleinern und in den Sud geben. Den Sud ...

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Lachsfiiet im Ahornsud

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.14 €
Demeter: >1.26 €
1. Den Boden eines weiten Topfes mit der Butter ausstreichen und mit den Schalottenwürfeln bestreuen. Die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in ...

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Gebackene Lachsröllchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.50 €
EU-Bio: >16.61 €
Demeter: >16.81 €
Für den Ausbackteig Eigelb und restliche Zutaten (außer Eiweiß) zu einem glatten Teig verrühren. Zirka 1/2 Stunde kalt stellen. Für die Soße Fond und Sojasoße ...

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Bouillabaisse à la Molzmühle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.39 €
EU-Bio: >6.60 €
Demeter: >6.47 €
Zuerst sollte der Fischfond zubereitet werden. Dafür die Wurzelgemüse grob würfeln, mit Fischgräten und -köpfen in Butter glasig anschwitzen ohne zu bräunen. Mit ...

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Goldbarsch in Kräuter-Pfeffer-Marinade & Masala-Garnelen

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.89 €
EU-Bio: >4.59 €
Demeter: >4.16 €
Goldbarsch in Kräuter-Pfeffer-Marinade Die Fischfilets in portionsgerechte Stücke teilen. Das Olivenöl mit Zitronensaft, Senf, Petersilie, Basilikum, Estragon und ...

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Feiner Krautwickel Vom Zander Mit Rieslingkraut in weißer Buttersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.42 €
EU-Bio: >10.47 €
Demeter: >10.92 €
Die in feine Streifen geschnittene Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen. Das Sauerkraut dazugeben und mit Riesling ablöschen. Anschließend mit Brühe auffüllen und ...

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