Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 681 bis 690 von 841

Räucherforellen-Mousse

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.90 €
EU-Bio: >5.90 €
Demeter: >5.93 €
Forellen häuten und entgräten, die Haut aufheben. Fischfond erwärmen, Fischhaut hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Haarsieb gießen. Die ...

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Rotbarbe mit Kräuterkruste an Rhabarber-Spargel-Gemüse...

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.83 €
EU-Bio: >19.69 €
Demeter: >19.64 €
Fisch säubern, salzen, pfeffern. Rhabarber würfeln und in Milch einlegen. Spargel am unteren Ende schälen und in 3 Zentimeter lange Stücke ...

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Englische Bouillabaisse

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.61 €
EU-Bio: >13.70 €
Demeter: >13.97 €
Sellerie entfädeln und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Sellerieblätter zur Seite legen. Kartoffel und Karotte schälen und ebenfalls in feine Würfel ...

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Gebratener Zander auf Sauerkraut mit Trauben

4 Portionen
Preise:
Discount: >29.96 €
EU-Bio: >29.77 €
Demeter: >29.81 €
Den sauber parierten Zander in Portionen teilen und auf der Hautseite mehrmals einschneiden, ohne in das Fischfleisch zu schneiden. Das nach dem Grundrezept zubereitete ...

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Lachsforelle mit Meerrettich-Kruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.66 €
EU-Bio: >3.58 €
Demeter: >3.67 €
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus den Fischfilets die restlichen Gräten mit einer Pinzette herausziehen. Die Saftpfanne des Backofens mit der ...

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Ananas-Fisch-Ragout

4 Portionen
Preise:
Discount: ~20.97 €
EU-Bio: ~21.09 €
Demeter: ~21.04 €
Schellfischfilet einige Minuten in dem Ananassaft marinieren. Ananas schälen, achteln, Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden. ...

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Garnelen und Kaviar in Gelee

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >3.05 €
Demeter: >3.05 €
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in dem heißen Fond auflösen, abkühlen lassen. Das feingewürfelte Gemüse im gewürzten Fischfond kurz ...

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Zanderfilet auf Limetten-Fenchel-Sauce mit Karambole

4 Portionen
Preise:
Discount: >27.26 €
EU-Bio: >27.39 €
Demeter: >27.27 €
1. Das Grün von den Fenchelknollen abschneiden und beiseite legen. Die Stielansätze abschneiden und die Knollen waschen. Dann halbieren, die Strünke herausschneiden ...

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Forellensüppchen - Variation 1

6 Portionen
Preise:
Discount: >8.03 €
EU-Bio: >7.92 €
Demeter: >8.05 €
Brot entrinden, fein würfeln und in der Butter rösten. Sahne (I) steif schlagen. Restliche Sahne, Eigelb und Kresse mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Die ...

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Überbackener Kabeljau m. Mozzarella u.Tomaten auf Spinat

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.41 €
EU-Bio: >3.44 €
Demeter: >3.53 €
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt ziehenlassen. Unterdessen frischen Spinat verlesen, waschen, abtopfen lassen, TK- Ware auftauen lassen. ...

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