Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 661 bis 670 von 840

Garnelen auf Zitronenrisotto mit Rucolapesto

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.89 €
EU-Bio: >7.44 €
Demeter: >7.54 €
Von der Zitronenschale einige Zesten (feine Streifen) abschaben. Dann die Zitrone schälen, filetieren und in kleine Stücke schneiden. Den Saft auffangen. Schalotte, ...

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Waterzooi (Eintopf aus Nordseefischen)

8 Portionen
Preise:
Discount: >9.90 €
EU-Bio: >9.43 €
Demeter: >9.89 €
Die Fische ausnehmen und filetieren, Muscheln und Krustentiere gründlich putzen. Die Schalotten schälen, fein hacken und mit Fischen, Muscheln und Krustentieren in ...

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Törtchen von Hummern und Blumenkohl mit Sauce Verjus

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.79 €
EU-Bio: >4.79 €
Demeter: >4.79 €
Den Hummer in einem Topf mit viel kochendem Wasser fünf Minuten kochen, die Hitze reduzieren und noch zehn Minuten ziehen lassen. Den Hummer herausnehmen, in kaltem ...

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Lachskoteletts mit Queller

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >1.74 €
Demeter: >1.72 €
Die Lachskoteletts unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Weizenmehl bestäuben. Öl erhitzen, die Butter ...

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Variationen von der Jakobsmuschel mit Feldsalat

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.19 €
Demeter: >2.23 €
Für die Roulade ein Drittel der Jakobsmuscheln mit Hilfe einer Lochtüte in der Mitte ausstechen und mit etwas Safran versetzte Fischfarce füllen. Mangoldblätter ...

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Rotbarbe mit Mandelrisotto

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.73 €
EU-Bio: >10.01 €
Demeter: >9.91 €
Für den Risotto die blanchierten und abgezogenen Mandeln rösten und 2 Tage mit der Vanilleschote in Olivenöl (200 ml) einlegen. Schalotte abziehen, fein würfeln und ...

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Kabeljaubäggli an Balsamico-Senf-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.45 €
EU-Bio: >2.55 €
Demeter: >2.52 €
Die Kabeljaubäggli oder Fischfilets leicht salzen und pfeffern. Den Boden eines Dämpfaufsatzes buttern. Den Fisch hineinlegen. Den Fischfond in einen Topf geben, den ...

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Schollenfilets mit Dijonsenfsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >2.66 €
Demeter: >2.67 €
1. Den Fischfond bis auf wenige Esslöffel einkochen lassen. 2. Die Schalotten schälen, fein hacken und in Butter glasig dünsten. 3. Die Schalotten und die Creme ...

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Fränkischer Karpfen-Topf

4 Portionen
Preise:
Discount: >14.89 €
EU-Bio: >14.86 €
Demeter: >14.81 €
Fischfond mit Wasser (1) aufsetzen. Fischgewürz und eine mit Lorbeerblatt und Nelke gespickte, geschälte Zwiebel zugeben. Alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln ...

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Tomaten-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.23 €
EU-Bio: >1.22 €
Demeter: >1.30 €
Mehl in Butter anschwitzen. Fischfond zugeben, Tomatenmark einrühren, aufkochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Wacholderschnaps abschmecken. Sahne mit gehacktem ...

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